小麦阿拉伯木聚糖的内源酶降解规律及产物功能性质解析
作者单位：山东农业大学
学位级别：硕士
导师姓名：金玉红
授予年度：2024年
学科分类：0832[工学-食品科学与工程（可授工学、农学学位）] 08[工学] 0836[工学-生物工程] 082203[工学-发酵工程] 0822[工学-轻工技术与工程] 083203[工学-农产品加工及贮藏工程]
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