阿维森纳《医典》中饮食养生思想研究

作     者：秦思韵 

作者单位：南京中医药大学 

学位级别：硕士

导师姓名：张洪雷

授予年度：2024年

学科分类：1006[医学-中西医结合] 1005[医学-中医学] 100502[医学-中医临床基础] 100602[医学-中西医结合临床] 10[医学] 

主      题：阿维森纳 《医典》 饮食养生 传统医学 阿拉伯-伊斯兰医学 

摘      要：阿维森纳是中世纪阿拉伯医学史上的一位著名医学家。他所著的《医典》,在继承古希腊、古罗马医学思想的同时,也吸收了中国、印度等国的医药学成就,还受到多个学科的影响,有“医学百科全书之称。借由文献研究法、比较分析法,对《医典》中食材选择进行定量与定性分析,然后总结梳理书中的饮食养生思想,阐释其特点与当代价值。 针对《医典》食材选择进行统计,可知使用频率最高的五个食材为蜂蜜、醋、酒、面包、大麦(以上皆为降次排序),在所有种类的食材当中,香料类的食材最为丰富。并且《医典》对食物的卫生标准有严格的要求,杜绝使用不符合卫生标准的食物。在饮用水的选择上,《医典》为不同环境下饮用水的选择与净化给出了详细地论述。《医典》的食材选择体现了东西方医学养生文化合璧和具有地域性这两个特点。 《医典》所反映出的饮食养生思想是饮食养生行为的基础。时间观上,《医典》展现出人与自然为整体,饮食养生行为需要随季节而变化;空间观上,《医典》提出地理与气候的共同作用导致人体发生相应改变,需要结合不同地理环境;食量观上,《医典》提倡食量控制,推崇适度饮食。 《医典》的饮食养生思想具有关注整体平衡、考虑体质差异、强调食疗作用、重用本地物产四个特点。通过对阿维森纳生平以及《医典》成书背景分析,总结出以上特点的成因为:多种古代传统医学的结合、亚里士多德哲学的应用和伊斯兰文化的影响。对当代人民的健康依然在医学、文化、历史、社会方面具有重要影响和价值。