基于价值链的S企业盈利模式研究

作     者：张雪敏 

作者单位：河北经贸大学 

学位级别：硕士

导师姓名：高景霄

授予年度：2024年

学科分类：120202[管理学-企业管理（含：财务管理、市场营销、人力资源管理）] 12[管理学] 0202[经济学-应用经济学] 02[经济学] 1202[管理学-工商管理] 020205[经济学-产业经济学] 

主      题：S企业 速冻食品 盈利模式 价值链 

摘      要：近年来,随着我国人口年龄结构和收入结构的不断变化以及生活节奏的加快,消费者对速冻食品的需求稳步攀升。速冻食品作为餐饮行业和家庭餐食不可短缺的食材和预制菜品,在便捷性、稳定性、成本效率等方面的优势显著,产品品类不断丰富,市场需求旺盛。同时,互联网技术的发展也促进了电子商务、社区团购等新兴渠道快速增长,2020年新冠疫情的爆发对居民居家速冻食品的需求进一步催化,未来随着居民收入水平的提升、懒宅经济的兴起、年轻消费群体的崛起和消费需求的变化,速冻食品市场规模将进一步增长,品类和场景也将不断延伸,行业发展潜力巨大。但随着行业新加入者以及新兴品牌的加入,行业内竞争日益激烈,要在不断加剧的市场竞争中勇立潮头、站稳脚跟就需要持续高效的盈利模式加以支撑。而利润产生的过程与价值创造的过程存在高度重合,因此以价值链为切入点可以更加高效地分析企业的盈利模式。 本文以速冻食品行业的S企业为案例企业展开研究。S企业是国内首家速冻米面食品企业,深耕速冻米面制品领域二十多年,致力于成为“餐桌美食供应商的领导者。2008年S企业于深交所上市,成为速冻食品行业第一家A股上市公司,其盈利模式在行业内较为典型,对行业内其他企业具有参考价值。本文在介绍S企业的经营现状等基本情况的基础上,梳理了企业的内部和外部价值链,继而从利润点、利润来源、利润屏障、利润杠杆和利润对象五个要素展开分析S企业的盈利模式,并将盈利模式要素与价值链相结合,分析内部和外部价值链与盈利模式要素之间的对应关系,从而发现价值链对S企业盈利模式的影响。接着从内部和外部价值链两个角度评估S企业盈利模式的运行效果:内部价值链视角下主要选取偿债能力、盈利能力和营运能力相关指标,外部价值链主要以横向价值链和纵向价值链角度为切入点,包括S企业与竞争对手企业的对比分析,以及与上游供应商企业和下游客户企业的分析。进而从内部和外部价值链的角度系统梳理出S企业盈利模式当前存在的问题,其中内部价值链存在的问题为产品同质化,餐饮和线上渠道布局不完善;外部价值链存在的问题为受行业赛道细分影响,营销侧重点偏差以及目标客户群体受限。最后针对S企业盈利模式存在的问题提出相应的优化建议,内部价值链角度的建议为聚焦优化产品和拓宽销售渠道,外部价值链角度的建议为增强竞争优势,调整营销策略和市场定位细分。通过上述研究,希望能够帮助S企业调整和改善盈利模式存在的问题或不足,在行业竞争中站稳脚跟,实现长远发展,同时也期望能为速冻食品行业的发展提供些许裨益。