代代花、酸橙花精油提取副产物的品质比较研究

作     者：谢芯玥 

作者单位：成都大学 

学位级别：硕士

导师姓名：夏燕莉

授予年度：2024年

学科分类：081702[工学-化学工艺] 081704[工学-应用化学] 07[理学] 08[工学] 0817[工学-化学工程与技术] 070302[理学-分析化学] 0703[理学-化学] 

主      题：代代花 酸橙花 纯露 蒸煮水 品质比较 

摘      要：酸橙花朵由于香气成分丰富,通常被用来提取精油,用于香水、香料等产业,其中代代花因其特有的药食两用性质,在国内外得到了广泛应用。提取精油的同时会产生两种副产物即纯露和蒸煮水,但生产上通常将其废弃,存在大量的资源浪费问题,故本研究旨在多角度比较药食同源代代花与普通酸橙花的品质差异,为代代花药食同源依据的深入挖掘提供理论支撑以及提升废弃资源利用率,以期填补其相关研究空白,为其精深加工奠定理论基础。主要研究内容和结果如下: （1）代代花、酸橙花精油提取副产物纯露挥发性成分分析:以代代花和酸橙花为材料,于浸泡和超声微波协同两种方式下进行前处理,采用水蒸气蒸馏法提取并收集纯露,并通过顶空固相微萃取气相色谱-质谱联用技术富集和表征纯露中的挥发性成分,结果表明在4种纯露中分别检测出69、56、34和27种挥发性成分,去除重复共108种,主要挥发物基本上都是醇类、烯烃类和酯类,此3类物质在4种纯露中分别占成分种类总数约65.22%、62.50%、73.53%和81.48%,累积相对含量分别为78.28%、81.14%和86.44%、85.05%。代代花纯露和酸橙花纯露的高含量成分均为芳樟醇（44.11%6.54%）和α-松油醇（9.42%3.04%）。从品种上看,代代花纯露总成分（69、56种）及独有成分（66种）分别远多于酸橙花纯露（34、27种）、18种;代代花纯露的右旋香芹酮、β-月桂烯、D-柠檬烯、乙酸橙花酯等14种成分相对含量分别大于酸橙花纯露,范围为1～15倍,其中乙酸橙花酯和乙酸香叶酯倍数最高,可达9.85倍和15倍;代代花纯露和酸橙花纯露香气基调均为柑橘香、花香和木质香,其中代代花纯露的特征性香气成分即β-月桂烯、D-柠檬烯的OAV值大于酸橙花纯露。从前处理方式上看,浸泡处理（69、34种）较超微处理（56、27种）可将更多挥发性物质保留下来;超微处理使高含量成分即芳樟醇（51.68%、56.44%）、α-松油醇（10.81%、13.04%）相对含量较浸泡处理（分别为44.11%、56.54%;9.42%、11.99%）有所提高;超微处理有利于激发代代花纯露香气,但会使酸橙花纯露香气减弱。 （2）代代花、酸橙花精油提取副产物蒸煮水化学成分分析:以代代花和酸橙花为材料,于浸泡和超声微波协同两种方式下进行前处理,采用水蒸气蒸馏法提取并收集蒸煮水,并通过高效液相色谱-四极杆-飞行时间高分辨质谱技术对蒸煮水中的化学成分进行分析,结果表明在4种蒸煮水中分别检测出175、156、183和146种化学成分,去除重复共215种。4种蒸煮水的主要化学成分基本上都是黄酮类、其他类、生物碱类、有机酸类、糖苷类、酚类和柠檬苦素类,以上物质在4种蒸煮水中以正负模式检测的种数分别约占60.92%3.77%、55.56%2.99%、60.23%0.96%和56.67%6.92%,累积相对含量分别为82.37%4.18%、89.96%4.06%、89.97%3.73%和88.22%4.02%。代代花蒸煮水和酸橙花蒸煮水的主要成分为新橙皮苷（13.18%9.66%）、艾纳香素（9.78%0.25%）、柚皮芸香苷（13.46%8.01%）和α-D-（6-O-芥子酰基）-吡喃葡萄糖基（1→2）-β-D-（3-O-芥子酰基）-呋喃果糖（7.46%.57%）。从品种上看,代代花蒸煮水总成分（175、156种）多于酸橙花蒸煮水（183、146种）;正模式下,代代花蒸煮水中的木蝴蝶苷B、黄柏内酯和柑桔素-4 -O-吡喃葡萄糖苷等35种成分相对含量分别大于酸橙花蒸煮水,范围为1～4倍,其中杨梅黄酮3 ,5 -二甲醚3-O-β-D-吡喃葡糖苷和Parvifloroside B倍数最高,可达3.5倍和4倍。负模式下,代代花蒸煮水的Nelumboroside A、异鼠李素-3,7-O-β-D-葡萄糖苷、柠檬黄素-3,7-O-β-D-葡萄糖苷、桑皮酮L、艾纳香素等35种成分相对含量分别大于酸橙花蒸煮水,范围为1～9倍,其中Parvifloroside B和桑皮酮L倍数最高,可达7倍和9倍。从前处理方式上看,浸泡处理（175、183种）较超微处理（156、146种）可将更多成分保留下来;超微处理使主要成分即新橙皮苷（13.53%9.66%）、柚皮芸香苷（5.86%8.01%）、艾纳香素（10.12%、10.25%）和α-D-（6-O-芥子酰基）-吡喃葡萄糖基（1→2）-β-D-（3-O-芥子酰基）-呋喃果糖（7.93%.00%）相对含量较浸泡处理（分别为13.18%1.82%;5.81%4.51%;10.11%、9.78%;7.46%.21%）有所提高。 （3）代代花、酸橙花精油提取副产物纯露和蒸煮水抗氧化活性测定:以1,1-二苯基-2-苦基肼自由基（DPPH）、2,2-联氮-双