价值链管理视角下古越龙山盈利模式及其优化策略研究

作     者：周家星 

作者单位：河南财经政法大学 

学位级别：硕士

导师姓名：叶建华

授予年度：2024年

学科分类：120202[管理学-企业管理（含：财务管理、市场营销、人力资源管理）] 12[管理学] 0202[经济学-应用经济学] 02[经济学] 1202[管理学-工商管理] 020205[经济学-产业经济学] 

主      题：价值链 盈利模式 黄酒产业 古越龙山 

摘      要：中国传统酒类的代表“黄酒,一直是中国大众的主要饮品选择之一。然而,自二十世纪初期开始,因当时中国的战争和革命环境导致的粮食短缺,使主要原料为糯米制成的黄酒受到了冷落。随着改革开放,人们的生活质量逐渐提升,也越来越具备了养生观念。“饮用优质且健康的酒已经成为了人们所推崇的酒类主流观念之一,这也推动了以“富含营养、有益健康、低酒精度为特点的黄酒行业的发展。但从分析国内黄酒制造企业,只有古越龙山、会稽山和金枫酒业等具有较大规模,且广泛集中于浙江沿海等城市,其他企业规模都较小。同时,地区性的差别会影响消费者对于黄酒品牌的偏爱及口感的选择,从而造成了黄酒市场的集聚效应。许多厂商采取价格战来争夺市场份额,致使黄酒市场形势变得错综复杂。与此同时,其他类型的酒如白酒、啤酒和葡萄酒则采用了更为有效的方法进行推广,它们的销量迅速攀升,进一步加剧了黄酒行业的威胁程度。作为中国传统饮品的黄酒传承岌岌可危,需要引起我们的重视。企业的的可持续性和健康成长取决于其能否保持稳定的收益,其盈利模式会对其利润产生重要影响。目前关于黄酒类企业的盈利模式的研究还相对有限,这也是文化传承领域需要关注的一个焦点问题。本篇文章从价值链的角度深入研究了古越龙山这家黄酒企业现有的盈利模式现状并进行了运行效果分析,在问题的基础上提出了一些优化建议,希望这些建议能够为黄酒企业生产经营提供一些借鉴。 本篇文章主要运用文献研究、案例分析、对比分析方式来研究古越龙山存在的相关问题。首先介绍了价值链及盈利模式现有的一些研究理论,并阐述了价值链与盈利模式之间的关系。并基于三层面理论,从内部及外部价值链角度对古越龙山现在的盈利模式现状进行分析,并发现其在运行效果方面存在的问题。其中,在内部和外部价值链角度分别去对应盈利模式的五要素:盈利对象、盈利点、盈利来源、盈利杠杆以及盈利屏障。并结合本公司财务以及同行业企业的财务状况对比分析,深刻了解其价值链视角下价值整合盈利模式的运行效果,从中发现其盈利模式存在的问题,并提出优化建议。本文旨在通过对古越龙山的研究建议为黄酒企业盈利模式的研究添砖添瓦,从而为保护中华民族的传统文化贡献力量。