需求波动下电商蔬菜供应链韧性评价研究

作     者：江祎 

作者单位：石家庄铁道大学 

学位级别：硕士

导师姓名：王辉;李丛芬

授予年度：2023年

学科分类：12[管理学] 02[经济学] 0202[经济学-应用经济学] 1201[管理学-管理科学与工程(可授管理学、工学学位)] 

主      题：蔬菜供应链 供应链韧性 需求波动 云模型 

摘      要：近年来,台风、暴雨、战争及重大公共卫生事件等突发事件频发,使供应链受到冲击,导致蔬菜的供需出现矛盾,挑战着蔬菜供应的安全。突发事件导致线下实体企业供应链断裂,电商平台销量剧增,但蔬菜具有含水量大、保鲜期短、易烂易腐的特点,不适合长途运输。如何在需求波动特别是需求骤增的前提下保质保量完成供应,获得消费者肯定,是突发事件冲击下电商企业供应链面临的挑战。电商企业供应链凭借范围经济和规模经济保证了货源供应,但在突发事件下也暴露了运输渠道受阻、平台监管难、配送运力不足等问题,影响电商蔬菜供应链安全。供应链韧性是在应对风险时能够承受中断并且自我恢复的能力,是保障供应链安全的重要能力。鉴于此,聚焦于电商蔬菜供应链,构建需求波动下供应链韧性评价模型,找出影响韧性的因素,将有助于其在突发事件下快速、准确找到问题,保障供应链平稳安全运行。本文在国内外蔬菜供应链、供应链韧性、云模型等相关理论研究的基础上,对需求波动下的电商蔬菜供应链韧性的评价指标体系进行研究,主要包括:(1)梳理蔬菜供应链的发展现状、内涵特点。(2)结合电商企业蔬菜供应链发展现状以及未来发展趋势科学的构建供应链韧性评价指标体系,对蔬菜供应链从业人员和专家学者进行问卷发放,利用SPSS处理问卷数据,先后进行信度、效度检验,删除不符合要求的指标,对指标进行纯化。利用G1法、熵值法确定各指标权重,得到最终的供应链韧性评价指标体系。(3)根据蔬菜供需特点,对蔬菜的需求波动区间进行划分。(4)结合云模型构建蔬菜供应链韧性评价模型,对生鲜电商D公司的蔬菜供应链进行案例分析,结合理论研究,给出提升电商蔬菜供应链韧性的对策,以期能够对突发事件下发生需求波动的电商蔬菜供应链更好的经营发展提供实质性帮助。本文按照波动强度进行分类,进而评价该强度下的供应链韧性,提出了预测能力、抵御能力、生存能力、恢复能力、响应能力、发展能力共6个维度构成的评价指标体系。丰富了供应链韧性在蔬菜供应中的应用研究,同时为快速、准确找到电商蔬菜供应链韧性能力存在的问题,从而有针对性地提出对策,提供了判断基础。