网络订餐食品安全监管问题及对策研究 ——以L县为例

作     者：孙文萍 

作者单位：曲阜师范大学 

学位级别：硕士

导师姓名：赵昆

授予年度：2022年

学科分类：12[管理学] 1204[管理学-公共管理] 120401[管理学-行政管理] 120203[管理学-旅游管理] 02[经济学] 0202[经济学-应用经济学] 1202[管理学-工商管理] 1201[管理学-管理科学与工程(可授管理学、工学学位)] 020201[经济学-国民经济学] 

主      题：网络订餐 政府规制 新公共管理 食品安全 监管 

摘      要：随着互联网产业的快速发展,人民生活水平的不断提升,网络订餐行业应运而生,发展迅速。在其受到公众青睐的同时,其食品安全问题也给政府监管带来了更大的挑战。民以食为天,食以安为先。如何在线上交易的情况下,强化餐饮服务的食品安全监管,保障网络订餐食品的安全,是新时代网络订餐给政府监管部门提出的新要求。目前,在网络订餐食品安全监管方面,我国出台的相关法律法规有《中华人民共和国食品安全法》《食品生产许可管理办法》《食品经营许可管理办法》《网络食品安全违法行为查处办法》《网络餐饮服务食品安全监督管理办法》等,对网络订餐食品安全方面的监管依据提供了强有力的支持,也解决了很多监管过程中存在的实际问题。但从整体来看,网络订餐食品安全监管尚处于摸索阶段,在具体的监管实际操控过程中依然存在诸多问题。论文通过基层市场监管部门视角,对目前网络订餐食品安全监管的情况进行梳理、归纳分析,探究网络订餐食品安全的监管存在的问题及未来监管的策略和方向。在这个分析基础上,论文主要从L县网络订餐行业的政府监管角度来解析L县网络订餐食品安全的监管中存在的不足,研究L县应如何应对互联网条件下的餐饮安全监管问题。论文以L县为例,以政府规制理论和新公共管理理论作为研究的理论依据,通过文献研究法、案例研究法、访谈法,对L县网络订餐食品安全的监管现状、成效、问题和问题产生的原因进行深入分析。研究发现,近年来L县网络订餐行业由于其便捷性而深受广大群众的喜爱,发展速度迅猛,但同时由于其自身的虚拟性、隐蔽性等特点带来的监管盲区,也日益成为政府部门日常监管工作的重点、难点。主要包括:执法人员数量和能力的不足,部门监管手段的落后,投诉举报取证困难等问题。最后,针对目前的监管漏洞及缺陷,论文从强化日常监管力度、利用智慧监管实现数字化管理、完善多元性主体合作监管模式三个大的途径,对L县网络订餐食品安全监管突出的相关问题提出对策建议,为提升L县网络订餐食品安全监管提供有效参考。