新时期农业生产中的食品安全研究 ——以惠州为例

作     者：吴子豪 

作者单位：华南农业大学 

学位级别：硕士

导师姓名：年海;李育军

授予年度：2020年

学科分类：120301[管理学-农业经济管理] 12[管理学] 1203[管理学-农林经济管理] 

主      题：农业生产 食品安全 对策 

摘      要：新时期的食品安全问题,是社会大众普遍关注的民生大事。当前在农业生产过程中,农产品劣质原材料的使用、不合规范的加工过程、环境污染等问题引发普遍关注,诸多因素导致食品安全事件频发,使得社会大众对食品的信任度降低。在关乎人民身体健康与生活幸福的大事上,我国相关政府部门以及相关领域的学者纷纷开始行动,在理论研究的前提下,进一步指导具体实践的进行,同时加强各类针对食品安全的立法行动。目前国内虽然己基本建立了食品安全监管体系,但食品安全形势和农业生产企业的食品安全问题依然不容乐观,特别是对农业生产企业食品安全生产的控制。该文旨在针对新时期农业生产中食品安全问题的现状及产生原因进行分析,并提出相应的研究对策。 作为食品安全领域基础的农业,其生产过程中的食品安全体系的建构是一个科学的系统工程,目前问题比较突出,特别是存在农药化肥等化学品的大量投入、生产缺乏可持续性、产品生产标准和追溯系统不健全、生产和食品产业链安全意识淡薄、监管难度大等问题。本文对国内外的研究进行了分析,并从自然环境、人口环境、经营模式、三农政策、生态愿景等五个方面分析了我国新时期农业生产中的食品安全现状及提出问题。 本研究对惠州农业生产中的食品安全问题进行了案列分析。惠州对各种种植类农产品检测结果表明,惠州市农产品质量安全形势总体稳定向好,风险可控,发生系统性、区域性农产品质量安全问题的可能性较小。但也存在一些问题:一是农产品质量安全监管力量不足,检测水平有待提高;二是农产品质量安全监管工作信息化水平有待提升;三是农产品生产经营主体责任意识不强。等等。 通过对国内外农业生产的食品安全以及惠州农业生产的食品安全问题的分析研究,提出新时期农业生产中的食品安全对策。在农产品生产安全方面,我国需要借鉴欧美发达国家食用农产安全应急管理方面的先进经验和做法,发挥政府主体作用,加快中国农产品质量标准体系建设,明确主体需求及其任务;建立农产品质量安全追溯体系,努力推进农产品安全法制创新。另外,在充分利用高新技术实现行业创新的紧迫任务下,急需建立起有利于食品安全的行业技术、数据与消费群体之间畅通的信息共享渠道,从而为广大消费者搭建起科学、安全的食品消费环境。