山苍子精油及其羟丙基-β-环糊精包合物对柑橘意大利青霉菌的抑制作用研究

作     者：李湘 

作者单位：湖南大学 

学位级别：硕士

导师姓名：朱向荣

授予年度：2022年

学科分类：09[农学] 0904[农学-植物保护] 090401[农学-植物病理学] 

主      题：山苍子精油 意大利青霉 抑菌活性 包合物 柑橘保鲜 

摘      要：柑橘味甜、营养丰富,深受消费者喜爱。但采收后易受病原菌的侵染,导致果实腐烂和经济损失。青霉病是柑橘贮藏期危害较严重的一种病害,目前控制这种病害以化学杀菌剂方法效果最好。但是化学杀菌剂存在易残留,大量使用会产生抗药性等缺点,因此需要开发高效、安全、廉价的天然防腐剂。山苍子精油(LCEO)是一种以柠檬醛为主要成分的天然植物精油,具有无化学残留、广谱抑菌等优点。本文研究了LCEO对柑橘意大利青霉的抑菌效果及其作用机制,并使用羟丙基-β-环糊精(HP-β-CD)包合LCEO制备成包合物,还对砂糖橘进行采后保鲜应用研究。主要研究结果如下:(1)LCEO对意大利青霉有明显的抑制效果,MIC值为1.17 mg/mL。LCEO处理明显抑制意大利青霉菌丝生长和孢子萌发。此外,柑橘体内实验结果表明,LCEO处理可以明显地减少柑橘的发病率和病斑直径,对柑橘果实上青霉病的发生具有一定的防治效果。(2)初步探究了LCEO对意大利青霉的抑菌机理。实验结果发现,经LCEO处理意大利青霉后,OD值、胞外电导率及p H值显著上升,表明经LCEO处理后,细胞膜通透性增加,核酸等胞内物质外渗流出。通过SEM观察菌丝形态发现,经LCEO处理后菌丝线性丧失,表面出现扭曲、皱缩等不可逆的形态变化。PI染色实验结果显示,经LCEO处理后能观察到一些具有可见红色荧光的意大利青霉菌孢子,表明LCEO处理能破坏细胞膜的完整性。(3)采用饱和水溶液法制备LCEO/HP-β-CD包合物,并通过FT-IR、XRD、SEM、粒度测定和TG-DSC对包合物的理化性质进行表征,证实了LCEO/HP-β-CD包合物的形成,包埋后LCEO热稳定性显著提高。初步比较LCEO/HP-β-CD包合物和LCEO/β-CD包合物的抗真菌活性,结果表明,两种包合物能有效抑制真菌生长。此外,还研究了LCEO包合物作为保鲜剂对砂糖橘采后品质的影响,结果发现,LCEO包合物都能较好地维持果实的采后质量,但与LCEO/β-CD包合物相比,LCEO/HP-β-CD包合物处理更能有效维持砂糖橘果实采后品质。