绿色理念下的济南地区高校食堂改造策略研究

作     者：李家鹏 

作者单位：山东建筑大学 

学位级别：硕士

导师姓名：纪伟东

授予年度：2023年

学科分类：08[工学] 081302[工学-建筑设计及其理论] 0813[工学-建筑学] 

主      题：高校食堂 济南地区 建筑绿色改造 保温隔热 自然通风 

摘      要：高校食堂是高校内供应师生用餐的场所,高校使用频率最高的建筑之一。我国既有高校食堂建筑数量众多,大多数建造时间为21世纪初期,由于建设时规范标准的不完善,高校食堂建筑的保温隔热性能普遍不理想,由此带来的采暖、制冷能耗问题不利于绿色校园发展要求,因此对于高校食堂保温隔热性能提升的相关改造革新迫在眉睫。此外,既有高校食堂普遍存在室内物理环境差的问题,其中风环境差导致的闷热、油烟串味及病毒传染问题在高校食堂用餐区域中最为突出,营造出健康舒适的新型食堂空间以满足当代高校师生用餐、活动需求,也成为高校食堂亟需改造的重要环节。综上,在绿色理念指导下改造高校食堂,应用被动式改造策略达到提升建筑保温隔热、自然通风性能的目的,是本文需要解决的问题。本文以位于寒冷地区济南市的高校食堂建筑为研究对象。论文第二章通过高校食堂建筑相关理论研究、规范标准研究、工程实例调研、现场数据实测及问卷调查,总结出该地区高校食堂现状问题,并找到相应改造依据,为后续改造策略的提出提供支撑。论文第三、四章针对济南地区高校食堂中存在的突出问题,即保温隔热与自然通风问题,提出针对性改造策略并进行模拟验证。对于建筑保温隔热,论文第三章提出具体的围护结构与热缓冲空间改造策略,通过建立济南地区高校食堂模型并进行模拟,以得到的采暖、制冷能耗值反映改造策略对建筑保温隔热性能的提升,同时结合经济性分析,量化保温隔热改造带来的经济效益;对于建筑自然通风改造,论文第四章从通风外窗、辅助通风构件导风板、平面空间及竖向空间四方面入手提出改造策略,模拟分析各改造策略对室内自然通风效果的影响,并以风速和空气龄作为评价指标,确定适宜的改造策略。最后,对改造过程中的一般性改造原则及具体改造策略,论文第五章通过工程实例山东交通学院(长清校区)第一餐厅进行模拟验证。结果表明,改造后的食堂建筑能够实现保温隔热性能的提升及室内自然通风效果的改善,且建筑经济效益也得到提升,因此该研究成果可为济南地区高校食堂建筑的绿色改造提供一定参考意义。