曲阜市网络订餐食品安全监管问题研究

作     者：张驰名 

作者单位：山东大学 

学位级别：硕士

导师姓名：倪保志

授予年度：2022年

学科分类：12[管理学] 02[经济学] 0202[经济学-应用经济学] 120203[管理学-旅游管理] 1202[管理学-工商管理] 1201[管理学-管理科学与工程(可授管理学、工学学位)] 020201[经济学-国民经济学] 

主      题：食品安全监管 第三方平台 网络订餐 政府责任 

摘      要：在当代社会环境下,大部分年轻人都会选择通过网络来进行订餐,主要是因为这种订餐方式比较便捷省时,且可选择性较强。在当前这种环境下,第三方平台得到了良好的发展,入网用户规模也在快速增长,但是监管部门在这方面的监管手段并未跟上网络餐饮增长的速度,带来了一系列的网络订餐食品安全问题,在某种程度上损害了消费者利益,阻碍了网络订餐行业发展。现代化的网络订餐模式其实是由传统餐饮的基础上发展而来,两者之间有一定的相似点,但也有许多差异。网络订餐经营主体相对而言比较多元化,交易规模较大,而传统的监管模式无法满足网络订餐的监管需求,更无法解决网络订餐行业的各种不足,基于此,在互联网时代中,通过何种方式来更好的监管网络订餐行业,是现阶段政府以及监管部门需要考虑的问题。文章将曲阜市作为研究对象,在具体研究的环节,主要是通过下述几种方法:案例分析法、问卷调查法、访谈法,利用信息不对称理论和整体性治理理论的视角探究曲阜市网络订餐食品安全监管问题。首先,对曲阜市的网络订餐食品安全概况、监管主体的内设机构与职责、监管主要举措及其成效进行总体论述。接下来,具体分析了曲阜市存在的第三方平台责任落实不到位,配送环节中政府监管存在缺位,监管方式的创新滞后于网络订餐的发展,消费维权中责任认定取证较难等问题。并从法律法规对第三方平台责任规定不完善,监管环节增多但资源配备不足,互联网监管理念和手段陈旧,多元主体参与监管局面尚未形成等方面,系统分析了导致问题背后的根源。最后给出解决方案如下:加强第三方平台食品安全监管制度建设;完善网络订餐全过程动态监管;优化信息化智慧监管方式;针对网络订餐要实施多元主体监管模式。