浙北地区‘红美人’主要生物学特性和果实品质调控研究
作者单位：浙江大学
学位级别：硕士
导师姓名：贾惠娟
授予年度：2022年
学科分类：09[农学] 0902[农学-园艺学] 090201[农学-果树学]
摘 要：‘红美人’,又名‘爱媛28号’,是日本用‘南香’和‘天草’育成的橘橙类杂交品种。该品种成熟果实的果面呈浓橙色,果肉化渣性好,香味浓,果皮薄,深受消费者喜爱。该品种商业化生产的效益非常可观,大大带动了浙江省柑橘产业的发展,以至于不适宜种植柑橘的浙北地区也有了大面积的设施种植。由于引进时间短,对品种的基本特性了解不足,生产中出现了枝梢和肥水管理凭经验而引起结果部位外移、树势早衰;果实适时采收成熟标准不统一,导致果实品质参差不齐等诸多瓶颈问题,严重制约了‘红美人’产业的高质量发展。本研究以浙江湖州地区栽培的4～6年生‘红美人’幼龄树为试材,调查设施大棚栽培条件下的其根系、枝条和果实的生长发育规律;探索了不同修剪方式对植株生长和植物生长调节剂对果实品质的影响。同时,对果实不同熟期采收进行评价。旨在为后续的科学栽培管理和采后保鲜技术制定提供理论依据和技术支撑。主要研究结果如下:1、‘红美人’周年的根、枝、果实生长发育曲线显示,地上部生长早于根系。枝梢自3月中下旬萌芽后持续生长,有4次生长高峰,分别出现在4月中旬、6月下旬、8月下旬和10月下旬,前3次对应春梢、夏梢、早秋梢的抽发,生长量大,第4次是晚秋梢的抽发,生长较少。果实的生长发育持续约210 d,呈现单“S型生长曲线,6月初座果,8～9月快速生长。根系的生长集中在4～10月,有3次生长高峰,分别出现在5月上旬、7月下旬和9月上旬,春季发根量最多,秋季次之,夏季最少。由此可知,‘红美人’根系和枝条的生长发育呈现交替生长的特点,即枝梢的生长高峰过后出现根的生长高峰,根生长缓慢时又出现枝梢的生长高峰;夏梢的集中生长与果实第2次生理落果期重合,早秋梢的集中生长与果实膨大期重合。2、‘红美人’易成花、花量大,不同粗度的结果枝座果能力不同。粗度小于3mm的细弱枝条和无叶果枝无座果能力;粗度大于7 mm的结果母枝座果率低,且易形成粗皮大果。因此,春季修剪时,及时疏除细弱枝和无叶枝,保留丛生枝组中的2～3根中庸枝,能增加春梢和秋梢的平均叶面积,有利于提升光合作用效率。在秋梢的枝条管理上,立秋至处暑间放梢能增加秋梢萌发比例和总生长量,控制晚秋梢抽发,促进幼树树冠有效扩大。3、调控‘红美人’幼龄树粗皮大果的试验结果显示,GA和PDJ单独使用或混合使用均能改善‘红美人’幼树果实粗皮大果的问题,但也会抑制果实的着色。不同时间和不同植物生长调节剂处理间未表现出明显的线性关系。综合考虑在对着色和风味影响较小的前提下改善粗皮现象,建议在盛花后70 d喷施1 mg/L的GA。4、比较10月28日至1月17日间,9个采收成熟度‘红美人’品质的试验结果显示,TSS随采收期推迟呈先上升后下降的趋势,保持较高水平(12°Brix)在12月7日至12月27日;TA在整个采收期内均低于0.8%,12月27日后降低至0.5%左右;果皮着色随采收期推迟逐渐变深,CCI从7.9升至20左右。1月17日后采收的果实出现不同程度的浮皮。采收最早的10月28日,果实糖度低酸度过高,风味欠佳。综上得知,12月7日至12月27日间果实品质相对较好。
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