体验旅游视角下泸州酒文化旅游开发研究

作     者：甘明 

作者单位：西南大学 

学位级别：硕士

导师姓名：秦远好

授予年度：2021年

学科分类：0832[工学-食品科学与工程（可授工学、农学学位）] 02[经济学] 0202[经济学-应用经济学] 020205[经济学-产业经济学] 08[工学] 020202[经济学-区域经济学] 

主      题：酒文化旅游资源 开发环境 开发策略 体验旅游视角 泸州市 

摘      要：泸州作为浓香型白酒的发源地,酿酒历史悠久,是著名的“中国酒城,近年来,泸州依托丰富的酒文化资源大力发展酒文化旅游,取得了一定的成效,酒文化旅游在全市旅游业中的贡献持续上升。本文通过全面梳理分析国内外酒文化旅游和体验旅游的相关研究文献,吸取理论与方法成果,在旅游者行为理论、体验旅游理论和RME指导下,采用归纳总结、问卷调查、逻辑推演等方法,全面考察评价了泸州酒文化旅游资源和开发酒文化旅游的内外环境,借助调查数据从旅游体验角度剖析了泸州酒文化旅游开发存在的主要问题及其致因,着重从旅游体验角度提出了泸州酒文化旅游的开发方案,研究工作取得了以下成果。（1）泸州酒文化旅游资源类型比较齐全,分布相对集中,资源等级、珍稀度与开发价值高;泸州市及其周边主要城市社会经济持续发展、旅游市场基础良好,国家大力支持文旅产业发展,为泸州酒文化旅游开发提供了比较优越的环境条件。（2）由于贯彻历史文化遗产保护法律法规刚性不够,“中国酒城整体性规划滞后,潜在优质资源未得到充分开发利用,酒文化旅游产品体系尚未形成,导致泸州市酒文化旅游发展不充分,还存在着酒城环境氛围与酒文化的契合度不高,酒文化旅游景区体验性不足,酒文化旅游节事活动互动参与性不强,服务设施与酒文化融合不充分,从业人员对酒文化的认知理解不够深刻,酒文化旅游体验的整体评价不够高等问题。（3）未来泸州酒文化旅游的开发应当遵循立足本地、放眼全国与世界、做大做强、绿色开发等基本原则,充分依托泸州市现有的酒文化资源,广泛引入中国酒文化资源,吸纳世界酒文化之精华,协同开发利用全市的优良级旅游资源,在现有酒文化旅游区提质增效的基础上,着力打造世界制酒作物博览园、世界酒文化博览园、世界酒街等精品项目,筹办泸州国际酒文化艺术节、泸州国际酒具博览会、千年酒韵泸州情（大型旅游演艺）、酒乡之旅品鉴天下等节庆活动,开发酒文化创意、酒文化体验、酒文化度假、酒文化康养和酒文化观光等系列产品,不断优化中国酒城环境氛围,促进酒文化与服务设施的渗透融合,锁定以成都、重庆和贵阳及其周边城市的基础市场,全力拓展以川、渝、黔之外的国内其他地区的发展市场,相机开发以亚洲、欧洲和北美洲等机会市场,将泸州建设成为“中国波尔多国际酒文化创意旅游目的地,中国最著名的酒文化旅游目的地、世界有影响的酒文化旅游目的地。