四种芳香植物挥发物成分分析及其对人体身心健康的影响研究

作     者：王晴艺 

作者单位：浙江农林大学 

学位级别：硕士

导师姓名：金荷仙

授予年度：2021年

学科分类：12[管理学] 1204[管理学-公共管理] 090706[农学-园林植物与观赏园艺] 0907[农学-林学] 08[工学] 09[农学] 081303[工学-城市规划与设计(含：风景园林规划与设计）] 0813[工学-建筑学] 0834[工学-风景园林学（可授工学、农学学位）] 

主      题：健康景观 芳香植物 挥发性有机物 身心健康 

摘      要：健康景观是一种能够对人体健康产生有益影响的景观形式,在当今社会具有推广意义;而芳香植物兼具观赏和保健功效,是常应用于健康景观的植物材料。本文选取香冠柏Cupressus macrocarpa‘Goldcrest’、厚皮香Ternstroemia gymnanthera、络石Trachelospermum jasminoides和紫苏Perilla frutescens四种常见芳香植物,采用动态顶空套袋采集法和全自动热脱附—气相色谱/质谱联用技术收集、鉴定其活体植株的挥发物成分;根据脑电波、血压、心率及简式心境量表得分作为指标,通过嗅闻实验来判断四种芳香植物挥发物对人体身心健康的影响。挥发物鉴定发现,香冠柏枝叶的挥发物以萜烯为主,还包括酮类、烷烃及少量醛类、醇类等物质,其中许多成分都具有类似柑橘、柠檬等的香气;厚皮香花叶的挥发物多为萜烯类和芳香烃类及醛类物质;络石花叶的挥发物包括醛类、萜烯类、酯类等多种物质;紫苏枝叶的挥发物包括萜烯类、醛类、醇类等多种物质。四种芳香植物的主要挥发物普遍具有重要的生理活性,这是芳香植物能够对人体身心健康产生影响的物质基础。根据嗅闻实验结果得出以下推测:(1)嗅闻香冠柏10-20min可以提高人体的专注能力和创造力,且对女性的影响更为明显;嗅闻香冠柏可以使人情绪平静,进入放松状态,时间越长可能效果越好,而且长时间的嗅闻更容易使男性放松;此外嗅闻香冠柏还可以降低紧张、愤怒、慌乱和抑郁的情绪,提升自尊感。(2)嗅闻厚皮香可以使人体放松,并促进精神活动,提高注意力和专注能力;对女性而言,嗅闻厚皮香可以提升创造力,对男性而言,嗅闻厚皮香可以提升认知、学习和记忆能力;此外,嗅闻厚皮香还可以降低紧张、疲劳和慌乱的情绪,提升精力和自尊感。(3)嗅闻络石可以使人体产生兴奋、激动的情绪,且对男性影响更明显;嗅闻10min还可以帮助男性在一定程度上放松;嗅闻络石30min可以使人集中注意力,并提升精神活动能力、专注能力和机敏能力,且对女性的干预效果更好;此外,嗅闻络石可以降低慌乱、紧张和疲劳的情绪,提升精力。(4)嗅闻紫苏能够减少人体的疲劳和困倦,提高注意力,使人进入轻松平静的状态,并且对女性的干预效果更佳;对男性而言,短时间的嗅闻紫苏还可能可以促进学习能力和记忆力;根据实验结果推测,嗅闻紫苏的时间越长可能对人体身心健康状态的改善效果越好;此外,嗅闻紫苏还可以降低紧张、愤怒、疲劳、抑郁和慌乱的情绪。四种芳香植物对人体身心健康有不同效果的积极影响。因此,在健康景观的设计中可根据场地功能的不同需要选择对应的植物。