元青花中的蒙古族文化于餐饮空间设计研究

作     者：傅冠华 

作者单位：内蒙古师范大学 

学位级别：硕士

导师姓名：康建华

授予年度：2020年

学科分类：081302[工学-建筑设计及其理论] 08[工学] 0813[工学-建筑学] 

主      题：餐饮空间 室内设计 文化性 元青花 蒙古族 

摘      要：蒙古族在发展的历史长河中,有着独具特色的审美思维和历史文化内涵,在此之上形成崇尚自然、遵循法则的审美观念,潜移默化的影响了元青花瓷器的产生和发展,对传统审美心理带来了刺激和革新。由于不断发展各民族之间个性化的追求,由关注主流文化转向个性鲜明的民族地域文化,以此为发展民族地域餐饮空间设计上创造了时代机遇,而如何在餐饮空间中以元青花纹样为载体,运用现代设计理念与手段营造出民族文化意境,使元青花中的蒙古族文化核心注入餐饮空间设计中成为本研究中需要深入探讨、研究、解决的问题。元青花中的蒙古族文化于餐饮空间应用研究中不仅仅是对元青花元素的复制,还要结合元青花的纹样、造型、设计技法以及其背后文化寓意,进行不断地寻求新的设计理念和新的设计方法。首先,运用历史性研究法,分析归纳相关理论成果,为研究奠定基础。通过个案与综合研究法,着重分析重点案例。最后进行田野调查法,调查各地民族餐厅,深入了解其设计方法,为本研究提供更多参考借鉴。运用现代空间设计原则与审美提炼方式,将元青花蒙古族文化通过“元素提取法、“风格统一法、“氛围诠释法对元青花纹样进行提炼,再以功能性、民族性、创新性的设计原则运用在餐饮空间。本文将元青花中的蒙古族文化设计应用在餐饮空间上,使其符合国家号召继承和发展民族文化,挖掘本土文化特点,延续历史文脉,体现民族文化内涵,强化民族个性与特色,丰富民族餐饮空间设计以及现代设计表达。