高粮堆浅圆仓储存小麦的粮温、害虫及水分变化研究

作     者：刘进吉 

作者单位：河南工业大学 

学位级别：硕士

导师姓名：王殿轩;谢维治

授予年度：2018年

学科分类：0832[工学-食品科学与工程（可授工学、农学学位）] 08[工学] 09[农学] 0901[农学-作物学] 083203[工学-农产品加工及贮藏工程] 

主      题：小麦 高粮堆浅圆仓 粮温 害虫 水分 面筋吸水量 

摘      要：为了探讨高粮堆浅圆仓储存小麦的粮温、害虫及水分变化规律,本文研究了在华南储粮区实仓储存条件下,以上指标在一个储粮周期内的变化情况。主要通过定期使用粮情测控系统检测粮温,跟踪粮堆内部各点的粮温变化;定期对仓内害虫进行检查,总结一个储粮周期中害虫的发生规律;定期对储存期间的小麦进行水分检测,分析小麦的水分变化规律。因为面筋吸水量是现行小麦储存品质控制的重要指标,进行水分检测的同时也进行面筋吸水量的检测。该试验为有效控制小麦温度、合理防治害虫、降低小麦储存水损等提供理论支持,指导企业科学合理的使用高粮堆浅圆仓,从而提高企业的仓储管理水平。主要研究结果如下:(1)小麦储存期间粮温会随气温有所变化,但变化幅度较大的位置主要位于粮堆表层及外圈附近,粮堆内部粮温比较稳定,全年平均粮温能维持在25℃以下。在华南储粮区的气候条件下,高粮堆浅圆仓具有良好的隔热保温性能,能够在粮堆内部形成较大的、粮温相对稳定的“冷芯,这对粮食的保管工作有着积极的作用。机械通风在一个储粮周期中对粮温的控制有着极其重要的作用,条件允许的情况下使用小功率风机通风单位能耗更低。(2)高粮堆浅圆仓首次发生害虫情况主要受来粮情况影响,次年之后主要发生在夏秋季节,虫种受环境影响较大。害虫发生位置大多位于粮堆表面,其中以进人孔下方、通风口下方和中心减压管附近较易发生。近年来,锈赤扁谷盗成为了我库发生的主要虫种。(3)高粮堆浅圆仓储存小麦的水分会随着保管时间的增加而逐渐降低。冬季通风降温是小麦水分降低的主要原因,同时还会造成粮堆内部水分的再分配,采用上行式通风会使粮堆内部水分自上而下逐渐降低。小功率风机更有利于小麦水分的保持。(4)小麦的面筋吸水量会随着时间的推移而有所下降,但变化幅度并不敏感,在经过一个储粮周期后,其数值仍远大于现行的品质控制标准。面筋吸水量的变化与通风作业无明显相关性。