不同补饲量、密度和日龄对枣林苜蓿地放养鸡的生产性能及肉蛋品质的影响的研究

作     者：孙宝盛 

作者单位：山西农业大学 

学位级别：硕士

导师姓名：杨玉

授予年度：2014年

学科分类：090502[农学-动物营养与饲料科学] 0905[农学-畜牧学] 09[农学] 

主      题：鸡 放养 蛋品质 密度 补饲量 日龄 肉品质 

摘      要：林地养鸡对蛋、肉品质及生态环境的影响备受关注。本试验选取体重接近的健康本地鸡,将蛋鸡、肉鸡分成不同处理在种植苜蓿的枣林地划区轮牧放养,通过对生产性能及品质等指标的测定比较,确立蛋鸡适宜的放养密度和补料量、肉鸡适宜的放养日龄和密度,为生态养鸡的良性发展提供理论依据。结果表明： 1.蛋鸡 （1）补料和放养密度的互作效应对平均产蛋率影响极显著（P0.01）,对蛋重和料蛋比影响不显著（P0.05）;笼养+自由采食组与补料70%100只/667m2组间蛋重、平均产蛋率及料蛋比差异不显著（P0.05）。 （2）放养密度、补饲量对蛋重影响显著（P0.05）,对蛋黄重影响极显著（P0.01）。放养密度、补饲量以及二者的互作效应对蛋白比率和蛋黄比率影响不显著。在相同密度100只/667m2条件下,补料50%组蛋黄重、蛋壳重、蛋壳强度极显著低于补料70%组,其中100只/667m2补料70%组的蛋壳重量、蛋壳强度和蛋壳厚度要优于其它组。对照组蛋壳质量低于放养组。 （3）整个试验期,放养密度对蛋黄总胆固醇含量影响极显著（p0.01）,对蛋黄磷脂含量影响显著（p0.05）;二者互作效应对蛋黄营养成分影响不显著（p0.05）。笼养+自由采食组的每克蛋黄含胆固醇显著大于100只/667m2组（p0.05）,蛋黄总胆固醇含量极显著大于100只/667m2组和补料70%的250只/667m2组（p0.01）,蛋黄灰分含量显著小于补料50%的100只/667m2组（p0.05）;在100只/667m2条件下,补料50%的组蛋黄总胆固醇显著小于补料70%组,蛋黄磷脂含量差异不显著（p0.05）。 结合产蛋性能、蛋品质及营养成分含量,以70%补饲量+100只/667m2组养殖模式效果较好。 2.肉鸡 （1）除150只/667m280日龄放养组的日增重显著高于对照组,各处理间其余差异不显著（p0.05）。 （2）在相同日龄放养条件下,放养密度对半净膛率、全净膛率的影响不显著,对腿肌率影响显著;在相同密度的条件下,有50日龄放养组全净膛率低于80日龄、胸腿肌率高于80日龄组的趋势。 （3）放养密度、放养日龄对肉色影响不显著（p0.05）;对照组与放养组PH24h差异不显著（p0.05）,腿肌剪切力小于放养组。 （4）50日龄放养组胸肌肌内脂肪含量显著高于对照组（p0.05）,胆固醇、粗蛋白与对照组差异不显著（p0.05）：腿肌胆固醇、粗蛋白、肌内脂肪含量与对照组差异不显著（p0.05）,而血清总胆固醇、甘油三脂有低于对照组的趋势。 5)放养组肌苷酸含量总体高于对照组,但差异不显著（p0.05）。 结合日增重、屠宰性能以及营养成分,以150只/667m280日龄放养组养殖模式效果较好。