不同烘烤工艺及烤房类型对永州烟叶产质量的影响

作     者：袁芳 

作者单位：湖南农业大学 

学位级别：硕士

导师姓名：黄石旺;杨虹琦

授予年度：2010年

学科分类：09[农学] 0901[农学-作物学] 

主      题：烤房 烘烤工艺 烟叶产质量 内在化学成分 上部叶 烟叶外观质量 烟碱含量 烤烟产量 上等烟 烟叶烘烤 

摘      要：本研究通过对永州烟区HY-9-7、云烟87、K326三个主栽品种不同烘烤工艺曲线下,烤后烟叶的还原糖、烟碱、氯、总氮、钾、淀粉等内在化学成分的测定,结合各处理烘烤成本,并对比了烤后烟叶外观质量及经济价值,探讨各个品种的最佳烘烤工艺;对比了九个不同类型密集烤房对比试验,探索出最适合永州烟区的密集烤房类型;对密集型烤房进行改造,增置强制通风热风循环系统,结合适宜于永州烟区的烘烤工艺予以推广,使永州烟区烟叶产质量得到大幅度提高。结果表明： 1、HY-9-7下部叶在干球温度38℃时,湿球温度保持36℃,烟叶变黄7成,叶片变软,主脉1/2变软,干球温度45℃前湿球温度稳定在38℃;中部叶在干球温度38℃时,湿球温度保持36℃,烟叶变黄9成,叶片变软,主脉1/3变软,干球温度45℃前湿球温度稳定在38℃;上部叶在干球温度38℃时,湿球温度保持37℃,烟叶基本变黄,叶片变软,主脉1/3变软,干球温度45℃前湿球温度稳定在39℃时,烤后烟叶综合表现最好。 2、云烟87和K326在适当提高定色期的湿球温度后,提高了烟叶的烘烤质量,减少了上部叶微带青烟的产生,下部叶和上部叶的上等烟比例及均价均以处理1较高,中部叶的上中等烟比例及均价以处理2较高,但差异均不显著;云烟87烘烤能耗略有降低但K326略有增加;3、通过对九个不同类型密集烤房对比试验,根据烤后烟叶中、上部叶的经济性状、化学成分及外观质量,结合烘烤成本,得出结论,以YZ-1为最适合永州烟区密集烤房。 4、结合三个品种的工艺试验和不同烤房类型对比试验,对烤房进行了改造,试验证明,增置强制通风热风循环系统,降低了烤房内水平和垂直方向温差,有利于烟叶变黄和定色,烤后烟叶色泽饱满,化学成分协调,香吃味得到改善,可用性提高。