枣根中化学成分的研究

作     者：杨美琪 

作者单位：西北大学 

学位级别：硕士

导师姓名：白乃生;黄从海

授予年度：2018年

学科分类：0832[工学-食品科学与工程（可授工学、农学学位）] 08[工学] 083201[工学-食品科学] 

主      题：枣根 药理活性 提取分离 结构鉴定 含量测定 

摘      要：枣(Ziziphus jujuba Mill.)为鼠李科(Rhamnaceae)枣属(ZiziphusMill.)植物,地域分布主要集中于河北省、山西省、山东省、陕西省等。枣属(ZiziphusM ill.)的经济价值很高,是鼠李科(Rhamnaceae)植物所有属中最高的一个。枣全身都是宝,其果实能够用于缓解乏力、脾虚、妇人脏躁等症状,树皮的主要功效为清热,亦可凉血、止血,枣根的功效为行气、活血。而枣属植物中化学成分的研究热点大部分集中于枣的果肉、种子及枝叶部分,对枣根部位的系统研究较少,因此引来了越来越多的学者对枣根部位的关注。本课题选用陕西省陕北佳县的木枣枣根作为研究对象,选用硅胶、大孔树脂、MCI-CHP20P、葡聚糖凝胶Sephadex LH-20等柱层析分离手段,结合TLC(薄层色谱)跟踪监测以及高效液相色谱分析,对木枣枣根90%乙醇-水提取物进行分离,最终得16个化合物。采用波谱分析(MS、UV、C、H-NMR)解出了它们的结构,分别为urso nic acid(1),ceanothenic acid(2),丁香酚-β-D-葡萄糖苷(3),二氢查尔酮-4’-β-D-吡喃葡萄糖苷(4),齐墩果酸(5),3-氧代齐墩果酸(6),儿茶素(7),熊果酸(8),桦木酸(9),大枣萘醌(10),zizybeoside Ⅱ(11),β-谷甾醇(12),豆甾醇(13),胡萝卜苷(14),对羟基苯甲酸(15),槲皮素(16)。在分离实验的基础上,本课题采用了一种高效液相色谱法(HPLC)对其中6个化合物进行了定量分析,含量测定结果表明陕北佳县木枣枣根中对羟基苯甲酸、儿茶素、二氢查尔酮-4’-β-D-吡喃葡萄糖苷这3个化合物含量较高,这些化合物的平均含量分别为97.34μg/g、73.18μg/g、40.45μg/g,且各个化合物线性关系良好。