厨房收纳空间设计研究

作     者：赵艺瑾 

作者单位：中南林业科技大学 

学位级别：硕士

导师姓名：唐立华

授予年度：2013年

学科分类：081302[工学-建筑设计及其理论] 08[工学] 0813[工学-建筑学] 

主      题：收纳 空间设计 厨房 橱柜 

摘      要：随着人们生活水平的不断提高,厨房不再是单纯满足于烹饪要求的功能空间,已转变为住宅环境中功能最多、最复杂、使用最频繁的区域,是人们享受美食、休闲娱乐、放松身心的场所。因此,对厨房收纳空间的研究和利用就成为了重要的研究内容。 本文以厨房空间物品的物理属性及其特征为研究对象,以建筑设计、室内设计、家具设计以及人体工程学等相关领域知识为理论支撑,结合文献研究法、田野考察法等科学研究方法,深入探讨了基于物品特性的厨房收纳原则及收纳空间设计形式。最后通过设计实例,验证了该理论的可行性以及有效性,能够保证使用方便和厨房空间的整体美观。具体研究方法及内容如下： (1)明确厨房空间封闭型和开放型两种形式及其功能特点,指出一字型、双列型、U型、L型、岛型等格局及其相应特征,为设计各种形式的厨房收纳空间奠定基础。 (2)通过对物品种类与大小尺寸分析得出,厨房物品可分为：食品类、操作器具类、厨房电器类。对每类进行细分并总结出各类物品的尺寸大小,得出这类物品的收纳基本尺度。从而对厨房收纳空间的尺寸设计提供数据参考。 (3)通过对物品使用频率和使用方式研究,总结出厨房物品的存取方式与使用特征,指出使用频率较高的物品需放置在容易存取的空间位置;以物品的使用频率、放置方式和操作动线为基础,节省空间为研究目的,提出应尽量使用重叠、竖、并排、隔间、吊起或抽屉等布局方式。 (4)提出基于物品属性特征的收纳空间设计思路,针对不同用户具体需求的差异进行灵活设计,围绕“空间设计展开收纳空间规划,同时,考虑优化橱柜的组合和布置。 本论文通过总结现有橱柜布局方式存在的问题,提出了一套具有普遍指导意义的厨房收纳空间设计方案,为形成井然有序的现代厨房空间奠定基础。