食用油盒中袋包装关键技术研究

作     者：王雪洁 

作者单位：江南大学 

学位级别：硕士

导师姓名：陆佳平

授予年度：2011年

学科分类：0832[工学-食品科学与工程（可授工学、农学学位）] 08[工学] 083201[工学-食品科学] 

主      题：食用油 盒中袋包装 软包装材料 保质期 Matlab软件 优化设计 

摘      要：食用油的盒中袋包装是一种新型的包装形式。食用油盒中袋包装较传统的包装形式的优势不仅在于方便消费者取用液体,而且能够阻止空气从盒中袋的阀门进入袋中,使整袋液体在取用过程中袋内液体始终处于一个全封闭的隔绝氧气的环境,从而保证了液体的质量并提高其货架期。盒中袋包装的关键技术是对内袋材料进行合理的选择及对外盒的结构尺寸的合理设计。本文对盒中袋的关键技术进行了实验和理论研究,主要研究内容如下: (1)食用油盒中袋包装关键技术问题分析,指出盒中袋包装的关键技术是对内袋材料进行合理选择和对外盒的结构尺寸的合理设计。内袋材料的选择需要综合分析材料在无损伤状态下对食用油的保质效果和运输之后材料损伤后对食用油的包装效果。外盒的结构尺寸设计需要考虑到内袋和外盒结构的合理匹配。 (2)研究几种典型的不同阻隔特性的软包装内袋材料对食用油氧化的影响,通过加速实验,分析不同内袋材料包装下的食用油的氧化情况,并对其保质效果进行分析评价,因此静态下厂家进行盒中袋内袋材料的选择时,选择透氧率低的包装材料是合理的。 (3)实验室模拟食用油盒中袋包装系统的运输工况,通过跌落和振动实验,分析食用油盒中袋内袋磨损状况,评估运输过程后材料受损对食用油的包装效果,得出厂家可以根据运输距离的长短,保质期的要求等选择经济合理的内袋包装材料的结论。 (4)分析内袋液体受到的压力与外盒结构尺寸间的关系,以3L容积的盒中袋包装系统为例,通过抗压实验得出较为合理的外盒结构尺寸。简化盒中袋系统,建立数学模型,运用Matlab软件优化工具箱对外盒的结构尺寸进行优化设计,这种优化设计方法可以推广到更广泛的容积中去。