生物技术生产虾青素研究的最新进展

作     者：董庆霖 赵学明 马红武 白小佳 

作者机构：天津大学化工学院生物化工系天津300072 

出 版 物：《生物加工过程》 (Chinese Journal of Bioprocess Engineering)

年 卷 期：2004年第2卷第2期

页      面：18-24页

学科分类：081703[工学-生物化工] 08[工学] 0817[工学-化学工程与技术] 0836[工学-生物工程] 082203[工学-发酵工程] 0822[工学-轻工技术与工程] 

基　　金：国家自然科学基金NSFC 2 0 0 3 60 10 国家 973计划项目No 2 0 0 3CB7160 0 3 

主　　题：虾青素 雨生红球藻 红发夫酵母 培养 发酵 工程菌种 

摘      要：虾青素是一种具有极强的生物抗氧化性的酮式类胡萝卜素 ,在医药 ,食品 ,化妆品等方面有着极广阔的应用前景。对目前生物技术生产虾青素的两种主要方法 :即雨生红球藻 (haematococcuspluvialis)培养法和红发夫酵母(xanthophyllomycesdendrorhous,formerlyPhaffiarhodozyma)发酵法的最新研究进展 ,包括采用的微生物的生理代谢特性、虾青素合成途径、生产技术特点、工程菌种的构建等方面进行了系统的总结。针对天然虾青素生产技术研究中存在的问题和不足 ,提出了建议和解决的方法。