兰州市乳制品的品质检验分析
A study on Quality inspection and analysis of dairy products sold on market in Lanzhou作者机构：甘肃农业大学食品科学与工程系730070
出 版 物：《中国乳业》 (China Dairy)
年 卷 期：2003年第7期
页 面：38-40页
学科分类：02[经济学] 0202[经济学-应用经济学] 020201[经济学-国民经济学]
主 题：兰州市 乳制品 品质检验 市场检验 感官检验 理化检验 微生物检验 消毒牛乳 酸牛乳
摘 要：通过兰州市售乳制品的调研,对市场销售的主要品牌的消毒牛乳(纯牛乳)和酸牛乳两大类乳制品进行感官、理化、微生物三项指标检测,结果表明兰州市销售的乳制品质量合格率达95%。
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