响应面法优化新疆红枣总黄酮乙醇提取工艺

作     者：赵志永 蒲彬 贺玉凤 刘成江 吴洪斌 王俊钢 金新文 ZHAO Zhiyong;PU Bin;HE Yufeng;LIU Chengjiang;WU Hongbin;WANG Jungang;JIN Xinwen

作者机构：新疆农垦科学院农产品加工研究所新疆石河子832000 

出 版 物：《中国酿造》 (China Brewing)

年 卷 期：2012年第31卷第1期

页      面：88-90页

学科分类：081704[工学-应用化学] 07[理学] 08[工学] 0817[工学-化学工程与技术] 070302[理学-分析化学] 0703[理学-化学] 

基　　金：新疆生产建设兵团科技攻关项目(2010GG61) 

主　　题：响应面法 新疆红枣 乙醇 提取工艺 

摘      要：以新疆红枣为原料,为优化新疆红枣中总黄酮的乙醇提取工艺,选择提取温度、乙醇浓度、液料比为自变量,总黄酮含量作为响应值,采用Box-Behnken设计方法,研究各自变量及其交互作用对总黄酮提取量的影响。采用响应面分析软件,模拟得到二次多项式回归方程的预测模型,并确定乙醇提取最佳工艺条件为提取温度66℃、乙醇浓度60%vol、液料比10.0。在此条件下,总黄酮的平均提取量为2.32mg/g,与理论预测值基本吻合,说明响应面法优化新疆红枣总黄酮乙醇提取工艺可行。