聚乙二醇提取紫苏叶花色苷工艺优化及抗氧化活性

作     者：茹巧美 任国平 胡琼 RU Qiaomei;REN Guoping;HU Qiong

作者机构：杭州万向职业技术学院健康与现代农业系浙江杭州310023 

出 版 物：《食品科技》 (Food Science and Technology)

年 卷 期：2020年第45卷第10期

页      面：220-228页

学科分类：1008[医学-中药学(可授医学、理学学位)] 1006[医学-中西医结合] 100602[医学-中西医结合临床] 10[医学] 

基　　金：浙江省科技厅公益项目(2016C32001) 杭州市科技计划项目(20191203B31) 

主　　题：紫苏叶 花色苷 聚乙二醇 响应面优化 抗氧化 

摘      要：为探索紫苏叶花色苷的绿色提取技术,文章研究了聚乙二醇提取紫苏叶花色苷工艺。在单因素试验的基础上,选择聚乙二醇浓度、液料比、提取温度、提取时间为影响因素,花色苷得率为响应值,采用Box-Benhnken设计(BBD)优化提取工艺;同时,对优化工艺提取的花色苷进行抗氧化性能研究。结果表明:优化的聚乙二醇紫苏叶花色苷提取工艺条件为聚乙二醇浓度76%,液料比22.5:1 mL/g,提取温度53℃,提取时间63 min;在此条件下,紫苏叶花色苷得率为6.627 mg CGE/g DW,接近预测值(6.671 mg CGE/g DW)。紫苏叶花色苷具有良好的抗氧化能力,均表现出一定质量浓度依赖性,在100μg/mL质量浓度时对羟自由基(·OH)、超氧阴离子自由基(O2—·)、1,1-二苯基-2-三硝基苯肼自由基(DPPH·)的清除率分别为67.56%、61.82%和71.21%,在此浓度下紫苏叶花色苷还原力为Vc的57.74%。结果表明,运用响应面法优化聚乙二醇提取紫苏叶花色苷工艺具有良好效果,同时提取物具有较强的抗氧化活性。