大豆油脂脱色在线检测控制技术研究与应用

作     者：张佳宁 于坤弘 唐月 刘文质 徐博 于殿宇 李忠华 朴仁官 王立琦 Zhang Jianing;Yu Kunhong;Tang Yue;Liu Wenzhi;Xu Bo;Yu Dianyu;Li Zhonghua;Piao Renguan;Wang Liqi

作者机构：中垦国邦(天津)有限公司天津300000 东北农业大学哈尔滨150030 绥化金龙油脂有限责任公司黑龙江绥化152000 浙江创谱科技有限公司浙江台州318000 哈尔滨商业大学哈尔滨150028 

出 版 物：《大豆科技》 (Soybean Science & Technology)

年 卷 期：2020年第5期

页      面：23-26页

学科分类：0832[工学-食品科学与工程（可授工学、农学学位）] 08[工学] 083202[工学-粮食、油脂及植物蛋白工程] 

基　　金：国家十三五科技攻关课题:“米糠高值化稳态加工技术及智能装备研发与示范”(2018YFD0401101) 

主　　题：大豆油 色度快速检测 精准质量控制 

摘      要：本研究应用双波长传感器快速检测技术,对生产线上的大豆油样品进行扫描,建立光学信号与油脂样品色泽红值之间的对应关系,分别采用光学检测技术及罗维朋比色检测相同样品后,光学快速检测准确度与罗维朋比色方法相近,在生产线上对色度快速检测引入的点位进行了摸索,最终将色度快速检测点设定在脱色后及成品油处。使用色度快速检测技术持续扫描生产线大豆油样品,及时反馈回工艺控制,产品质量更为稳定,生产控制的精确度和准确度较好,同时可以及时调整在线白土添加量,有效控制了白土成本及废白土带走的中性油脂损失,整个加工过程对环境更加友好。