茶叶提取浸膏的抗氧化性研究
Study on Antioxidation Property of Tea Extract作者机构：滇西科技师范学院数理学院云南临沧677000 滇西科技师范学院生物技术与工程学院云南临沧677000 双江勐库茶叶有限公司云南临沧677000
出 版 物：《黑龙江农业科学》 (Heilongjiang Agricultural Sciences)
年 卷 期：2020年第10期
页 面：89-92页
学科分类：09[农学] 090203[农学-茶学] 0902[农学-园艺学]
摘 要：为促进临沧茶叶的开发利用,以不同浓度的乙醇为溶剂对产地为临沧的蒸酶茶、红茶、白茶进行浸提,所得浸膏再经乙酸乙酯萃取得乙酸乙酯部分浸膏,分别计算浸膏的得率,将所有浸膏进行抗氧化性能研究。结果表明:所有浸膏均具有一定程度的抗氧化性,且浸膏得率可观;乙酸乙酯部分浸膏对菜籽油被氧化的抑制率和对DPPH·和·OH的清除率均较好,研究同时发现蒸酶茶和白茶浸膏的抗氧化性能明显高于红茶。
维普期刊数据库
同方期刊数据库