气相色谱-串联质谱法考察茶汤中49种农药的迁移规律

作     者：李海畅 代华 顾强 李磊 LI Haichang;DAI Hua;GU Qiang;LI Lei

作者机构：贵阳市疾病预防控制中心贵阳550003 

出 版 物：《理化检验（化学分册）》 (Physical Testing and Chemical Analysis(Part B:Chemical Analysis))

年 卷 期：2020年第56卷第9期

页      面：970-978页

学科分类：07[理学] 070302[理学-分析化学] 0703[理学-化学] 

基　　金：贵阳市高层次创新型青年卫生人才培养计划项目(筑卫计科技合同字第023号)。 

主　　题：气相色谱-串联质谱法 茶汤 农药 迁移率 溶解度 分配系数 

摘      要：采用气相色谱-串联质谱法测定茶叶浸泡茶汤中49种农药含量,通过公式计算农药的迁移率,考察农药的迁移率与农药的溶解度、迁移率与其在正辛醇-水中的分配系数(logKow)之间的关系。结果表明:茶叶浸泡后农药迁移率范围,第一汤在82.4%以内,第二汤在16.1%以内,第一汤中农药的迁移率较高;茶汤中农药的总迁移率与其在水中的溶解度呈正相关(Pearson相关系数为0.743;P0.01),差异有统计学意义;与农药在辛醇-水中的分配系数呈负相关(Pearson相关系数为-0.984;P0.01),差异有统计学意义。因此,茶叶浸泡后第一汤中农药迁移率较高,饮茶时建议弃掉第一汤,以减少茶汤引起的农药暴露;种植茶叶过程中推荐使用水中溶解度低且分配系数较高的农药。