食品工程实验教学信息化组织管理模式探索

作     者：陈跃文 蒋丹丹 崇云青 陈杰 周雁 房升 CHEN Yuewen;JIANG Dandan;CHONG Yunqing;CHEN Jie;ZHOU Yan;FANG Sheng

作者机构：浙江工商大学食品与生物工程学院杭州310018 浙江工商大学国家级食品工程与质量安全实验教学中心杭州310018 浙江财经大学数据科学学院杭州310018 

出 版 物：《实验室研究与探索》 (Research and Exploration In Laboratory)

年 卷 期：2020年第39卷第9期

页      面：255-258页

学科分类：0401[教育学-教育学] 04[教育学] 040102[教育学-课程与教学论] 

基　　金：国家重点研发计划资助(2018YFD0400600) 2017年度校级课程教改项目(1110XJ2917027) 浙江省“十三五”优势专业建设项目(食品科学与工程)(1110XJ0518001) 

主　　题：食品工程实验 信息化技术 实验资源优化 开放管理创新 创新人才培养 

摘      要：食品产业飞速发展,对食品学科人才培养提出了新要求,传统的食品工程实验教学组织管理模式无法满足新工科背景下创新型人才培养的新需求。分析了传统实验教学组织模式面临的问题,阐述了通过信息化技术手段,融合网络系统、虚拟仿真、自媒体平台,实现实验资源优化、组织模式创新和平台开放共享,从而提升实验室管理水平和创新人才培养能力的新模式,对食品学科实验教学改革创新具有参考意义。