茶树黄化种——黄叶肉桂的类胡萝卜素组分分析

作     者：林馨颖 王鹏杰 刘仕章 郑玉成 刘宝顺 陈雪津 叶乃兴 LIN Xin-ying;WANG Peng-jie;LIU Shi-zhang;ZHENG Yu-cheng;LIU Bao-shun;CHEN Xue-jin;YE Nai-xing

作者机构：福建农林大学园艺学院福建福州350002 武夷山市兰汤岩茶研究所福建武夷山354300 武夷山市幔亭岩茶研究所福建武夷山354300 

出 版 物：《茶叶学报》 (Acta Tea Sinica)

年 卷 期：2020年第61卷第3期

页      面：120-126页

学科分类：09[农学] 090203[农学-茶学] 0902[农学-园艺学] 

基　　金：福建省“2011协同创新中心”中国乌龙茶产业协同创新中心专项(闽教科〔2015〕75号) 福建农林大学科技创新专项基金项目(CXZX2017181) 

主　　题：茶树 肉桂 黄叶肉桂 类胡萝卜素 

摘      要：‘黄叶肉桂’是‘肉桂’品种自然黄叶突变种。茶树中类胡萝卜素参与叶片色泽的形成,是茶树黄化变异关键代谢组分。本研究采用液相色谱-串联质谱法(LC-MS/MS)分析相同遗传背景下的肉桂和黄叶肉桂的类胡萝卜素代谢组分,共从中检测到11种类胡萝卜素组分,具体包括:α-胡萝卜素、玉米黄质、紫黄质、γ-胡萝卜素、新黄质、β-胡萝卜素、叶黄素、β-隐黄质、β-阿朴胡萝卜素醛、八氢番茄红素、α-隐黄质。定量结果显示,肉桂与黄叶肉桂类胡萝卜素各组分的含量差异显著,占比最高的组分均为叶黄素,其次为β-胡萝卜素、新黄质等,黄叶肉桂中的玉米黄质含量极显著高于肉桂,而叶黄素、β-胡萝卜素、新黄质、紫黄质等含量均极显著低于肉桂。上述结果显示,类胡萝卜素组分的差异是形成黄叶肉桂芽叶黄色表型的重要因素。