响应面法优化超声辅助溶剂提取香蕉5-羟色胺的工艺

作     者：童汉清 海金萍 李树长 张强 TONG Han-qing;HAI Jin-ping;LI Shu-chang;ZHANG Qiang

作者机构：广东省岭南特色果蔬加工及应用工程技术研究中心广东普通高校食品科学创新团队广东茂名525000 广东石油化工学院广东茂名525000 

出 版 物：《食品研究与开发》 (Food Research and Development)

年 卷 期：2020年第41卷第20期

页      面：124-130页

学科分类：1008[医学-中药学(可授医学、理学学位)] 1006[医学-中西医结合] 100602[医学-中西医结合临床] 10[医学] 

基　　金：广东省岭南特色果蔬加工关键技术及应用工程技术研究中心项目(粤科函产学研字1487号) 广东普通高校食品科学创新团队项目(2016KCXTD020) 

主　　题：香蕉 5-羟色胺 溶剂 超声辅助提取 响应面分析法 

摘      要：采用超声波辅助乙醇溶剂萃取法提取香蕉中的5-羟色胺,提取收率以埃尔利希试剂分光光度法测定。通过单因素试验,考察乙醇的体积分数、超声时间、超声温度以及料液比4个因素对香蕉中5-羟色胺提取收率的影响,在此基础上,利用Box-Behnken原理设计响应面法优化5-羟色胺的提取工艺条件。结果表明,5-羟色胺最佳提取工艺条件为:料液比1∶20(g/mL),乙醇体积分数72%,超声时间33 min、超声温度32℃。此工艺条件下香蕉中5-羟色胺提取收率为32.9867 mg/g,预测值和实际测定值接近。