超声波辅助提取山竹壳多酚提取物

作     者：杜凤霞 赵楠 马春颖 邹倩 曹娜娜 李颖畅 Du Fengxia;Zhao Nan;Ma Chunying;Zou Qian;Cao Nana;Li Yingchang

作者机构：渤海大学食品科学与工程学院辽宁锦州121013 生鲜农产品贮藏加工及安全控制技术国家地方联合工程研究中心辽宁锦州121013 

出 版 物：《包装与食品机械》 (Packaging and Food Machinery)

年 卷 期：2020年第38卷第4期

页      面：5-9页

学科分类：0832[工学-食品科学与工程（可授工学、农学学位）] 08[工学] 083201[工学-食品科学] 

基　　金：“十三五”国家科技支撑计划项目(2016YFD0400805) 

主　　题：山竹壳 多酚 响应面设计 提取工艺 超声波辅助 

摘      要：山竹果壳中含有丰富的多酚类物质,有很高的药用价值,具有抗菌、抗癌、抗氧化和提高免疫力等重要作用。本论文以山竹果壳为材料,乙醇为提取溶剂,采用超声辅助提取山竹果壳多酚,并对提取条件进行优化。本试验考察乙醇浓度、超声时间、超声功率、液料比对山竹果壳多酚得率的影响。通过单因素和响应面优化法确定其最佳提取条件,优化的超声波提取山竹果壳多酚的工艺为:超声时间23 min,超声功率202 W,乙醇浓度52%,液料比35:1(mL/g)。预测的多酚得率为69.08 mg/g,验证得率为68.84 mg/g。