肉鸡场热应激的综合防控措施
作者机构：山东省临沂市森林湿地保护中心山东临沂276000 西南大学动物科学学院重庆荣昌402460
出 版 物：《家禽科学》 (Poultry Science)
年 卷 期：2020年第7期
页 面：26-28页
基 金：重庆市基础与前言计划项目(cstc2019jcyj-msxmX0207)。
主 题：集约化养鸡 热应激 蒸发散热 肉鸡场 肉鸡群 蛋白质变性 体温调节 系水力
摘 要：现代集约化养鸡模式主要采用“大规模、大群体的养殖方式,夏季高温、高湿,肉鸡密集度高,由于鸡羽毛丰富、缺少汗腺,皮肤蒸发散热能力有限,导致机体产热多、散热少,体内积热,体温调节紊乱出现热应激[1]。在热应激的状态下,鸡群生理功能严重紊乱,生产性能降低,机体抵抗力下降,易出现疾病的发生与流行;另外高温还可导致类PSE肉产生,使宰后肌肉脂肪过氧化、蛋白质变性,肉色、肉质、系水力等指标发生改变[2],严重影响肉鸡质量,给现代养鸡业带来巨大的经济损失,是目前养鸡业急需解决的难题之一。因此,在夏季防止肉鸡群出现热应激是重点防控工作。
维普期刊数据库
同方期刊数据库