植物乳杆菌素M1-UVs301阳离子交换法分离纯化的研究

作     者：安宇 王颖 易华西 张东杰 An Yu;Wang Ying;Yi Huaxi;Zhang Dongjie

作者机构：黑龙江八一农垦大学大庆163319 国家杂粮工程技术研究中心 中国海洋大学食品科学与工程学院 

出 版 物：《黑龙江八一农垦大学学报》 (journal of heilongjiang bayi agricultural university)

年 卷 期：2020年第32卷第4期

页      面：47-52页

学科分类：08[工学] 082203[工学-发酵工程] 0822[工学-轻工技术与工程] 

基　　金：国家“十二五”支撑计划-防腐保鲜新型物流包装材料开发(2015BAD16B05) 

主　　题：植物乳杆菌素 阳离子交换层析 分离纯化 

摘      要：实验采用阳离子交换层析技术分离纯化植物乳杆菌素M1-UVs301。结果表明,植物乳杆菌素M1-UVs301分离纯化后在250~320 mL活性突出,精度纯化后在11~13 mL具有抑菌活性。纯化后植物乳杆菌素M1-UVs301比活力显著增加至26 321 AU·mg-1,蛋白凝胶上条带单一明显,在3.4 kDa左右抑菌活性显著。氨基酸及蛋白结构分析结果表明,该植物乳杆菌素M1-UVs301为一种疏水肽,二级结构中β-折叠含量较高,为其后续结构和特性的进一步分析提供基础。