基于金磁微粒模拟酶电化学增强体系检测抗坏血酸

作     者：龚德状 关桦楠 吴巧艳 宋岩 刘博 杨帆 张娜 GONG Dezhuang;GUAN Huanan;WU Qiaoyan;SONG Yan;LIU Bo;YANG Fan;ZHANG Na

作者机构：哈尔滨商业大学食品工程学院黑龙江哈尔滨150076 

出 版 物：《食品科学》 (Food Science)

年 卷 期：2020年第41卷第16期

页      面：151-157页

核心收录：

学科分类：0832[工学-食品科学与工程（可授工学、农学学位）] 08[工学] 083201[工学-食品科学] 

基　　金：国家自然科学基金面上项目(31370649) 国家自然科学基金青年科学基金项目(31201376) 黑龙江省自然科学基金项目(C2016034) 黑龙江省普通本科高等学校青年创新人新才培养计划项目(UNPYSCT-2016060) 中国博士后基金资助项目(2014T70304,2013M531009) 黑龙江省博士后资助项目(LBH-Z13002) 哈尔滨商业大学科研项目(17XN026) 哈尔滨商业大学研究生创新科研资金项目(YJSCX2017-462HSD,YJSCX2018-538HSD) 

主　　题：金磁微粒 模拟酶 抗坏血酸 电化学检测 循环伏安 

摘      要：通过自组装方法构建金磁微粒(Fe3O4@Au)复合纳米粒子,并表征其理化性能。基于复合纳米粒子的过氧化物模拟酶活性,构建出具有高灵敏度和选择性检测抗坏血酸的无酶增强型电化学传感器。采用循环伏安法对抗坏血酸进行测定,并优化电化学检测体系。结果表明,在最适检测体系下,所构建的无酶电化学传感器对抗坏血酸检测具有较高的灵敏度,抗坏血酸浓度在1~100 mmol/L范围内,电流响应与其具有良好线性关系,工作曲线方程为y=867.81x+3.8608(R^2=0.9919),检出限为0.0117 mg/L。此外,所构建的无酶电化学传感器已成功地应用于实际样品检测。鉴于此,所提出的新型无酶电化学分析方法在食品质量控制和安全检测等领域有着巨大的应用前景。