48个葡萄品种果实大小粒性状调查及差异分析

作     者：葛孟清 董天宇 郑婷 上官凌飞 房经贵 刘崇怀 GE Mengqing;DONG Tianyu;ZHENG Ting;SHANGGUAN Lingfei;FANG Jinggui;LIU Chonghuai

作者机构：南京农业大学园艺学院江苏南京210095 中国农业科学院郑州果树研究所河南郑州450009 

出 版 物：《植物资源与环境学报》 (Journal of Plant Resources and Environment)

年 卷 期：2020年第29卷第4期

页      面：19-27页

核心收录：

学科分类：0710[理学-生物学] 071001[理学-植物学] 07[理学] 09[农学] 0902[农学-园艺学] 090201[农学-果树学] 

基　　金：江苏现代农业(葡萄)产业技术体系建设项目(JATS279) 江苏省农业科技自主创新项目〔CX(18)2008〕 

主　　题：葡萄 果实大小粒 生长性状 果实品质 解剖结构 

摘      要：以中国农业科学院郑州果树研究所葡萄种质资源圃内果实大小粒现象明显的48个葡萄(Vitis spp.)品种为材料,对各品种的小果率进行了调查,并对各品种大果和小果的生长性状(包括果粒纵径、果粒横径、果形指数、单果粒质量和单果粒种子数)、果实品质(包括果实硬度、可溶性固形物含量、可滴定酸含量和花色苷含量)和横切面解剖结构进行了比较。结果表明:供试所有葡萄品种的小果率为13.9%~87.9%,且在品种间差异较大。供试所有品种大果的果粒纵径、果粒横径和单果粒质量分别为15.35~30.29 mm、16.16~27.98 mm和2.82~14.32 g,显著(P0.05)高于同一品种小果;47个有核品种的大果均有种子,单果粒种子数为1~6,但除‘高妻’(‘Takatsuma’)和‘熊岳白’(‘White Xiongyue’)外,其余有核品种的小果均未见种子。供试所有品种大果的果实硬度为0.52~1.66 kg·cm^-2,显著高于同一品种小果;多数品种大果的可溶性固形物含量(13.34%~23.08%)、可滴定酸含量(0.32%~0.99%)和花色苷含量(0.22~3.46 mg·g^-1)显著低于同一品种小果。果实横切面解剖结构观察结果表明:同一品种大果和小果间表皮细胞的长度、宽度和面积差异显著;在400倍视野内,同一品种大果和小果间的表皮细胞数也差异显著,且大果的表皮细胞数显著高于小果。总体来看,同一葡萄品种大果和小果间的生长性状、果实品质和解剖结构存在显著差异,推测其大小粒形成主要由果实发育前期的细胞数量决定。