父母社会经济地位与学龄前儿童消费含糖饮料的关联研究

作     者：苏凤华 闵开元 汪静 杨可欣 孙靓 廖巍 蔡姝雅 刘洋 张佩雯 张娟 王联君 江宇 Su Fenghua;Min Kaiyuan;Wang Jing;Yang Kexin;Sun Liang;Liao Wei;Cai Shuya;Liu Yang;Zhang Peiwen;Zhang Juan;Wang Lianjun;Jiang Yu

作者机构：北京市东城区疾病预防控制中心健康教育科100009 中国医学科学院北京协和医学院公共卫生学院100730 北京市东城区疾病预防控制中心100009 中国医学科学院北京协和医学院基础医学研究所100730 

出 版 物：《中华预防医学杂志》 (Chinese Journal of Preventive Medicine)

年 卷 期：2020年第54卷第6期

页      面：657-661页

核心收录：

学科分类：0202[经济学-应用经济学] 02[经济学] 0201[经济学-理论经济学] 020205[经济学-产业经济学] 020105[经济学-世界经济] 

基　　金：北京市东城区卫生和计划生育委员会科研专项(2018-22) 协和青年科研基金(2017330014) 

主　　题：儿童,学龄前 饮料 膳食蔗糖 社会阶级 

摘      要：目的了解父(母)社会经济地位与学龄前儿童含糖饮料消费的关联。方法于2018年6月对北京市东城区教育委员会辖区幼儿园进行等比例分层整群抽样,将15所幼儿园的所有学龄前儿童纳入研究。采用自制问卷对学龄前儿童父(母)进行调查,获取学龄前儿童及父(母)基本信息、学龄前儿童含糖饮料的消费情况和父(母)对含糖饮料的认知情况,最终将3217名学龄前儿童的调查结果纳入分析。采用广义结构方程模型分析学龄前儿童消费含糖饮料与父(母)社会经济地位的关系及父(母)含糖饮料认知的中介效应。采用偏差校正非参数百分位Bootstrap法估算中介效应的大小。结果3217名学龄前儿童的年龄为(4.23±0.67)岁,其中男生占52.60%(1692名),学龄前儿童中消费含糖饮料者占77.62%(2497名)。3217名学龄前儿童父(母)中,父亲和母亲分别占24.90%(801名)和75.10%(2416名),社会经济地位得分的M(P25,P75)分别为66.7(62.5,69.5)和69.5(64.6,71.4)分;父(母)中主动了解孩子含糖饮料消费情况、对限制学龄前儿童消费含糖饮料缺乏信心和购买食物前阅读营养标签的占比分别为74.08%(2383名)、82.90%(2667名)和36.24%(1166名)。广义结构方程模型分析结果显示:调整学龄前儿童性别、年龄,以及学龄前儿童和父(母)体重指数后,学龄前儿童含糖饮料消费与父(母)社会经济地位得分呈负相关[路径系数(95%CI):-4.69×10^-2(-6.56×10^-2,-2.69×10^-2)]。父(母)对含糖饮料认知的中介效应可解释总效应的48.71%[路径系数(95%CI):-2.28×10^-2(-3.54×10^-2,-1.10×10^-2)]。结论学龄前儿童含糖饮料消费与父(母)社会经济地位负相关,父(母)对含糖饮料的认知发挥了中介效应。