泛酸合成酶菌株筛选及其催化生产D-泛酸的研究

作     者：马玉玉 宋伟 冯小娜 刘佳 钱园园 MA Yu-yu;SONG Wei;FENG Xiao-na;LIU Jia;QIAN Yuan-yuan

作者机构：安徽科技学院食品工程学院安徽凤阳233100 江南大学食品科学与技术国家重点实验室江苏无锡214122 

出 版 物：《食品与机械》 (Food and Machinery)

年 卷 期：2020年第36卷第6期

页      面：28-35页

学科分类：081703[工学-生物化工] 08[工学] 0817[工学-化学工程与技术] 0836[工学-生物工程] 082203[工学-发酵工程] 0822[工学-轻工技术与工程] 

基　　金：国家轻工技术与工程一流学科自主课题(编号:LITE2018-20) 江苏省科技支撑计划社会发展项目(编号:BE2018623) 

主　　题：D-泛酸 泛酸合成酶 短短芽孢杆菌 酶法 边发酵边转化 

摘      要：将11个来源的泛酸合成酶(Pantothenate synthetase,PS)基因进行克隆,并将其在Escherichia coli BL21(DE3)中表达,构建成功的菌株进行酶学性质研究并在发酵罐上进行边发酵边转化试验。结果表明,来源于短短芽孢杆菌(Brevibacillus brevis)的PS酶活性最高,为1562.3 U/mL,最适温度为30℃,最适pH为7.0,K cat为115.4 s-1。以D-泛解酸和β-丙氨酸为底物,将重组菌株在5 L发酵罐中边发酵边转化,反应进行46 h后D-泛酸产量可达92.2 g/L,转化率为93.7%,时空产率为48.5 g/(L·d)。