超声波辅助法提取生姜油的工艺研究
Study on ultrasonic wave auxiliary extraction technology of ginger oil作者机构：山西农业大学信息学院山西太谷030800
出 版 物：《食品工程》 (Food Engineering)
年 卷 期：2020年第2期
页 面：11-13,34页
学科分类：0832[工学-食品科学与工程（可授工学、农学学位）] 08[工学] 083202[工学-粮食、油脂及植物蛋白工程]
摘 要：采用单因素和正交试验,进行了超声波辅助提取生姜油的工艺研究,得到最佳提取工艺条件。结果表明,选用体积浓度80%乙醇作为萃取溶剂,在超声时间35min,超声温度60℃,料液比1g:50mL,超声功率135W时提取效果最佳,生姜油最高得率为11.82%。在最佳条件下连续进行3次提取,累计得率可达12.91%。
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