花椒挥发油超临界CO2萃取的工艺优化及GC-MS分析

作     者：刘琳琪 赵晨曦 李佩娟 向思孟 罗金花 LIU Lin-qi;ZHAO Chen-xi;LI Pei-juan;XIANG Si-meng;LUO Jin-hua

作者机构：长沙学院生物与环境工程学院湖南长沙410022 

出 版 物：《现代食品科技》 (Modern Food Science and Technology)

年 卷 期：2020年第36卷第5期

页      面：73-80页

学科分类：0832[工学-食品科学与工程（可授工学、农学学位）] 1004[医学-公共卫生与预防医学(可授医学、理学学位)] 07[理学] 08[工学] 070302[理学-分析化学] 0703[理学-化学] 083202[工学-粮食、油脂及植物蛋白工程] 

基　　金：湖南省自然科学基金项目(2017JJ3342) 长沙市科技计划项目(kc1809036) 长沙学院2019年度大学生创新创业训练计划项目。 

主　　题：花椒挥发油 响应面优化 超临界CO2萃取法 GC-MS 花椒油素 

摘      要：本文以花椒油得率为指标,通过响应面法优化超临界CO2法萃取花椒挥发油工艺,并利用GC-MS分析挥发油的成分,同时以水蒸气蒸馏法作对比。结果表明,当温度42℃,压力30 MPa,提取180 min时,超临界CO2法的得率高达12.70%,是水蒸气蒸馏法得率的2.27倍。GC-MS分析发现两种提取方法所得挥发油的组成相似,含量差异较大,主要成分有花椒油素(32.99%/10.56%)、芳樟醇(4.68%/4.84%)、桉叶油醇(3.92%/5.84%)、α-松油醇(4.55%/7.04%)、4-萜烯醇(2.95%/10.42%)、乙酸松油酯(5.19%/7.24%)、薄荷酮(5.40%/4.41%)、茴香脑(2.91%/3.73%)等,其中超临界CO2法所得挥发油中的花椒油素含量最高,达到32.99%。这说明与传统的水蒸气蒸馏法相比,超临界CO2萃取法的提取效率更高,而且所得挥发油含有高含量的花椒油素,这为花椒油素的提纯,花椒挥发油的开发利用提供了参考。