肯德基员工培训对我国快餐企业的启示
作者机构：鞍山科技大学
出 版 物：《集团经济研究》 (GROUP ECONOMICS RESEARCH)
年 卷 期：2006年第8X期
页 面：309-310页
学科分类：12[管理学] 1201[管理学-管理科学与工程(可授管理学、工学学位)]
主 题：员工培训体系 肯德基餐厅 快餐企业 中国百胜餐饮集团 职能部门 绩效管理 《项目管理》 专业培训 大陆地区 市场开发
摘 要：一．肯德基员工培训体系介绍 1、职能部门专业培训 大陆地区的肯德基隶属于中国百胜餐饮集团。中国百胜餐饮集团设有专业职能部门，管理着肯德基的市场开发、营运、企划、技术品控、采购、配送、物流系统等专业工作。职能部门培训正是针对这些非餐厅的专业职能部门人员。每位职员进入公司之后要去肯德基餐厅实习7天，以了解餐厅营运和公司企业精神的内涵。公司对这部分员工培训的主要课程有：《如何同心协力做好工作》、《基本管理》、《绩效管理》、《项目管理》、《七个好习惯》《判与技巧》等科目。
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