日粮中棉秆水平对绵羊肉品质的影响

作     者：古再丽努尔·艾麦提 郭同军 张俊瑜 张志军 桑断疾 李聪年 AMAT Guzalnur;GUO Tong-jun;ZHANG Jun-yu

作者机构：新疆畜牧科学院饲料研究所新疆乌鲁木齐830011 喀什金慧通实业开发有限责任公司新疆岳普湖844400 

出 版 物：《饲料研究》 (Feed Research)

年 卷 期：2020年第43卷第5期

页      面：4-7页

学科分类：0905[农学-畜牧学] 09[农学] 

基　　金：新疆维吾尔自治区科研院所基本科研业务经费资助项目(项目编号:KY2019127) 南疆苦咸水综合利用关键技术研究与示范(项目编号:2016A03008) 

主　　题：棉秆水平 绵羊 肉品质 

摘      要：试验旨在研究日粮中不同水平棉秆对绵羊肉品质和营养成分的影响。试验选取30只体重为(21.91±5.16)kg的F1代断奶母羔,驱虫后依据体重进行单因素完全随机试验设计,随机分为5组,每组6只。以等能等蛋白原则配制试验日粮,其中对照组不添加棉秆,20%组、30%组、40%组和50%组分别添加20%~50%的棉秆,试验期250 d。结果显示:棉秆添加组背最长肌的pH值均略低于对照组(P0.05),各组间肌红蛋白、失水率和剪切力差异不显著(P0.05);40%组和50%棉秆添加组的干物质含量均显著高于对照组(P0.05),30%组和40%棉秆添加组的蛋白质含量均显著高于对照组(P0.05),50%棉秆添加组的蛋白质含量极显著高于对照组(P0.01)。结果表明,日粮添加20%~30%棉秆时肉食用品质和营养成分影响不大,日粮中添加20%~50%棉秆时,能够提高肉中干物质和蛋白质含量。说明在绵羊生产中可以利用棉秆。