IRMOF-3接枝柠檬醛的合成与抗菌性能

作     者：苏健裕 管靖玮 方立明 徐振波 肖雨茜 SU Jianyu;GUAN Jingwei;FANG Liming;XU Zhenbo;XIAO Yuxi

作者机构：华南理工大学食品科学与工程学院广东广州510640 华南理工大学材料科学与工程学院广东广州510640 

出 版 物：《华南理工大学学报（自然科学版）》 (Journal of South China University of Technology(Natural Science Edition))

年 卷 期：2020年第48卷第4期

页      面：80-86页

核心收录：

学科分类：0832[工学-食品科学与工程（可授工学、农学学位）] 08[工学] 083201[工学-食品科学] 

基　　金：国家“十三五”重点研发计划子课题(2017YFD0601303) 广东省自然科学基金资助项目(2015A030312004) 揭阳市科技计划项目重点项目(2017xm020) 

主　　题：柠檬醛 金属有机框架 抗菌性能 接枝 

摘      要：由于耐药菌的增加与新药研发进度的缓慢,需要开发新的抗菌替代物。柠檬醛是一种天然广谱抗菌剂,但其稳定性和适用性欠佳。金属有机框架材料比表面大,其金属离子可抗菌、有机配体官能团丰富。鉴于此,文中采用醋酸锌法合成带有氨基的纳米级金属有机框架材料(IRMOF-3)颗粒,并在其表面接枝柠檬醛(IRMOF-3-C)。傅里叶红外光谱与电喷雾质谱分析表明,柠檬醛与IRMOF-3形成了具有酸响应的席夫碱键。抗菌实验结果显示,和柠檬醛、IRMOF-3相比,IRMOF-3-C对大肠杆菌与金黄色葡萄球菌的抑菌和杀菌性能均显著提高,表现出较好的抗菌性与稳定性。