IRMOF-3接枝柠檬醛的合成与抗菌性能
Synthesis and Antibacterial Property of IRMOF-3 Grafted with Citral作者机构:华南理工大学食品科学与工程学院广东广州510640 华南理工大学材料科学与工程学院广东广州510640
出 版 物:《华南理工大学学报(自然科学版)》 (Journal of South China University of Technology(Natural Science Edition))
年 卷 期:2020年第48卷第4期
页 面:80-86页
核心收录:
学科分类:0832[工学-食品科学与工程(可授工学、农学学位)] 08[工学] 083201[工学-食品科学]
基 金:国家“十三五”重点研发计划子课题(2017YFD0601303) 广东省自然科学基金资助项目(2015A030312004) 揭阳市科技计划项目重点项目(2017xm020)
摘 要:由于耐药菌的增加与新药研发进度的缓慢,需要开发新的抗菌替代物。柠檬醛是一种天然广谱抗菌剂,但其稳定性和适用性欠佳。金属有机框架材料比表面大,其金属离子可抗菌、有机配体官能团丰富。鉴于此,文中采用醋酸锌法合成带有氨基的纳米级金属有机框架材料(IRMOF-3)颗粒,并在其表面接枝柠檬醛(IRMOF-3-C)。傅里叶红外光谱与电喷雾质谱分析表明,柠檬醛与IRMOF-3形成了具有酸响应的席夫碱键。抗菌实验结果显示,和柠檬醛、IRMOF-3相比,IRMOF-3-C对大肠杆菌与金黄色葡萄球菌的抑菌和杀菌性能均显著提高,表现出较好的抗菌性与稳定性。