皮克林乳液聚合法制备辣根过氧化物酶印迹材料

作     者：马珍珍 赵涛 MA Zhen-zhen;ZHAO Tao

作者机构：齐鲁工业大学(山东省科学院)食品科学与工程学院山东济南250353 

出 版 物：《食品工业科技》 (Science and Technology of Food Industry)

年 卷 期：2020年第41卷第11期

页      面：15-20页

学科分类：0832[工学-食品科学与工程（可授工学、农学学位）] 08[工学] 083201[工学-食品科学] 

主　　题：分子印迹聚合物 皮克林乳液 糖蛋白 

摘      要：通过一步溶剂热法制备了新型聚(二乙烯基苯-co-对乙烯基苯硼酸)微球。以合成的聚合物微球作为皮克林乳液稳定剂,在甲苯包水的体系中,通过皮克林乳液聚合法制备了一种核壳结构的辣根过氧化物酶印迹材料。合成的印迹材料表面由疏水性的聚(二乙烯基苯-co-对乙烯基苯硼酸)微球构成,其内核为亲水性的水凝胶。合成的蛋白印迹材料对于模板辣根过氧化物酶的吸附量是非印迹材料吸附量的5倍。苯硼酸的引入提高了印迹材料对于糖蛋白的选择性,合成的印迹材料对于糖蛋白(辣根过氧化物酶)的吸附量是对于非糖蛋白(牛血清蛋白)的42.77倍。亲水性水凝胶内核提高了材料的物质传输速度,合成的印迹材料能够在吸附50 min后基本达到吸附平衡。