黑木耳胞外酶活变化与栽培性状比较的研究

作     者：韩增华 张丕奇 孔祥辉 马庆芳 戴肖东 张介驰 HAN Zenghua;ZHANG Piqi;KONG Xianghui;MA Qingfang;DAI Xiaodong;ZHANG Jiechi

作者机构：黑龙江省科学院应用微生物研究所哈尔滨150010 

出 版 物：《食用菌学报》 (Acta Edulis Fungi)

年 卷 期：2007年第14卷第4期

页      面：41-46页

学科分类：09[农学] 0902[农学-园艺学] 090202[农学-蔬菜学] 

基　　金：黑龙江省科学院项目"黑木耳菌种早期性状鉴定研究"(编号01BFCAHZH10)的部分研究内容 

主　　题：黑木耳 胞外酶活性 菌丝长速 液体培养 子实体产量 袋栽 

摘      要：研究了黑木耳10个菌株胞外酶活性及与栽培性状和产量的关系,结果表明,胞外漆酶、多酚氧化酶活性的变化趋势大致相似,酶活与栽培产量呈正相关,相关系数为0.823(7号菌株除外),酶活性相对较高的菌株(3、4、8号),栽培中产量相对较高。纤维素酶活性高峰时间出现较漆酶、多酚氧化酶早,且酶活性高峰出现早的菌株菌丝长速较快。蛋白酶活与栽培产量呈一定负相关性,相关系数为-0.700(6号菌株除外),蛋白酶活最低的3号菌株,栽培产量最高;而活性较高的5、9号菌株栽培产量较低。