磷脂酸磷酸酶在酿酒酵母中的过表达及表型分析

作     者：张昕昱 周海龙 李丽丽 李宪臻 杨帆 ZHANG Xinyu;ZHOU Hailong;LI Lili;LI Xianzhen;YANG Fan

作者机构：大连工业大学生物工程学院辽宁大连116034 中国生物发酵产业协会北京100833 

出 版 物：《大连工业大学学报》 (Journal of Dalian Polytechnic University)

年 卷 期：2020年第39卷第2期

页      面：93-97页

学科分类：08[工学] 0836[工学-生物工程] 0822[工学-轻工技术与工程] 082203[工学-发酵工程] 

基　　金：国家自然科学基金项目(31801469) 辽宁省高校杰出青年学者成长计划(LJQ2015009)。 

主　　题：磷脂酸磷酸酶 酿酒酵母 多不饱和脂肪酸 

摘      要：磷脂酸磷酸酶(PAP)是一类重要的去磷脂酸酶,该酶的低水平表达会降低酿酒酵母细胞对外源脂肪酸的耐受性,从而阻碍了改造酿酒酵母使其生产多不饱和脂肪酸的研究进程。本实验克隆获得磷脂酸磷酸酶的编码基因PAH1,构建了过表达PAH1的酿酒酵母重组菌株BY-PAH。限氮发酵72 h后,重组菌株BY-PAH胞内油脂浓度较对照菌株BY4741提高了49%。当在培养基中添加棕榈油酸浓度从0.25 mmol/L提高到1 mmol/L时,重组菌株BY-PAH的胞内油脂浓度从26.7%提高到38.5%。该结果表明,磷脂酸磷酸酶通过其自身的去磷酸化活性能够将更多的脂肪酸整合到甘油三酯TAG上,使酿酒酵母对脂肪酸有更高的耐受性。