韩御膳里的美味门道
出 版 物：《商务旅行》 (Business Travel)
年 卷 期：2011年第4期
页 面：101-101页
学科分类：0832[工学-食品科学与工程（可授工学、农学学位）] 08[工学]
主 题：御膳 韩国料理 宫廷菜 大长今 一道菜 告诉我 柿子汁 无形文化 人参鸡汤 不能自己
摘 要：韩国是一个极其善于保存和推广文化遗产的国家,几年前韩剧《大长今》热播,随后韩国料理在亚洲开始风靡,就连神秘的韩御膳(韩国高级定食)也开始普及,这绝非偶然。如今去韩国旅游,如果没有品尝过韩国宫中料理,那就等于白来一趟。尽管韩国人热情好客,但是品尝他们的宫廷菜时,要守的规矩往往复杂得让人头大。首先说服装,譬如坐在我身边的韩国宫中饮食研究院院长韩福丽,就特地穿了一身粉色高级韩服赴宴。
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