中世纪英国母牛饲养及其经济价值考察
Exploration on Rearing Cows and Its Economic Value in Medieval England作者机构：绵阳师范学院历史文化与旅游管理学院四川绵阳621000 中国人民大学历史学院北京100086
出 版 物：《中国农史》 (Agricultural History of China)
年 卷 期：2011年第30卷第4期
页 面：84-92页
核心收录：
学科分类：060302[历史学-世界古代中古史] 06[历史学] 060207[历史学-专门史] 07[理学] 0602[历史学-中国史] 0712[理学-科学技术史(分学科，可授理学、工学、农学、医学学位)] 0603[历史学-世界史]
摘 要：母牛是中世纪英国农业生产和生活中不可或缺的牲畜,它生产中世纪最重要的挽畜,牛奶比羊奶更受欢迎,奶酪、黄油都是农民生活中重要的食物。每头母牛的净收入几乎与成本持平,但除去草料成本,其收入为4先令,14世纪1头母牛的平均租金达到5先令,高收益促进了母牛饲养的繁荣。15世纪20-30年代后,由于瘟疫、需求下降和织布业的兴起,母牛饲养进入衰退阶段。
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