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红火实惠迎八方

作     者：石朝虹（摄影） 

出 版 物：《中国烹饪》 (Chinese Cuisine)

年 卷 期：2011年第6期

页      面：92-94页

学科分类：0832[工学-食品科学与工程（可授工学、农学学位）] 08[工学] 

主　　题：五花肉 蒜蓉辣酱 米饼 香辣酱 金黄色 油锅 小炒 美味 

摘      要：美味小炒肉 主料：精选五花肉400克，玉米饼3个。 辅料：美人椒100克，杭椒100克。 调料：蒜蓉辣酱15克，香辣酱25克，盐6克，味精3克。 制法：将五花肉切片：玉米饼、美人椒、杭椒切3厘米宽、8厘米长的条；锅内入油烧热，将五花肉片入锅炸至八成熟，再放杭椒、美人椒过油，捞出淋油；将切好的玉米饼放入油锅内炸至金黄色.

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