脱水百合片──百合系列产品工业化生产技术之一
作者机构:广西轻工业研究院
出 版 物:《广西轻工业》 (Guangxi Journal of Light Industry)
年 卷 期:1994年第10卷第4期
页 面:18-19页
学科分类:0832[工学-食品科学与工程(可授工学、农学学位)] 08[工学] 083203[工学-农产品加工及贮藏工程]
摘 要:脱水百合片──百合系列产品工业化生产技术之一郭晔(广西轻工业研究院)百合,为百合科多年生草本植物百合的地下鳞茎,鳞茎的片肉质肥厚,鳞茎因数十片相累,状如白莲花。故名百合,广西融水和融安、三江地区盛产百合。百合以鳞茎肉片为食,营养丰富,风味独特。它既是...