脱水百合片──百合系列产品工业化生产技术之一
作者机构：广西轻工业研究院
出 版 物：《广西轻工业》 (Guangxi Journal of Light Industry)
年 卷 期：1994年第10卷第4期
页 面：18-19页
学科分类：0832[工学-食品科学与工程（可授工学、农学学位）] 08[工学] 083203[工学-农产品加工及贮藏工程]
摘 要：脱水百合片──百合系列产品工业化生产技术之一郭晔（广西轻工业研究院）百合，为百合科多年生草本植物百合的地下鳞茎，鳞茎的片肉质肥厚，鳞茎因数十片相累，状如白莲花。故名百合，广西融水和融安、三江地区盛产百合。百合以鳞茎肉片为食，营养丰富，风味独特。它既是...
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